كاهش مصرف نمك یددار به دلیل شایعات!
شایعات و تبلیغات اغراق آمیزی كه با نام طب سنتی علیه نمك‌های كارخانه‌ای یددار در اغلب شبكه‌های مجازی و وب سایت‌ها با هدف عرضه بیشتر نمك‌های تصفیه نشده غیربهداشتی با نام‌هایی چون نمك تك دانه، نمك دریا و دریاچه و رودخانه، نمك صورتی و سنگ نمك طبیعی در حال انتشار است، متاسفانه باعث كاهش چند درصدی مصرف نمك‌های یددار صنعتی طی یك سال اخیر شده است. از جمله شایعات در حال انتشار این است، نمك‌هایی كه توسط كارخانجات، یددار می‌شوند نه تنها طبیعی نیستند بلكه حاوی میزان زیادی ید شیمیایی بوده و همین امر سبب افزایش ابتلای افراد به بیماری تیروئید می‌شود. همچنین ادعا می‌كنند با حذف نمك طبیعی قرص لووتیركسین (داروی تیروئید) جزو بالاترین آمار فروش در بین قرص‌ها قرار گرفته است! اما اصل ماجرا چیست؟
ماجرای نمك‌های یددار كارخانه‌ای
همه نمك‌های كارخانه‌ای، طبیعی، تصفیه شده و بهداشتی هستند. برای افزودن ید به نمك از دز مجاز یدات یا یدید پتاسیم استفاده می‌شود كه اگر بیشتر یا كمتر از میزان تعریف شده باشد محصول مردود شده و اقدامات قانونی برای توقیف و معدوم سازی انجام می‌شود. البته اگر مصرف روزانه نمك یددار زیادتر یا كمتر از حد مجاز باشد در میزان دریافت ید اشكال ایجاد می‌شود. كارشناسان اتفاق نظر دارند اگر نمك در پایان طبخ به غذا افزوده شده یا فقط سر سفره استفاده شود ضمن كاهش مصرف نمك، ید به میزان مورد نیاز به بدن می‌رسد.
لازم است بدانید جایگزین كردن نمك یددار به جای نمك‌های معمولی كه حاوی میزان بسیار كم ید هستند برای پیشگیری از گواتر اندمیك (بومی) كه سبب كم كاری تیروئید می‌شود ضروری است.
متاسفانه بیماری‌های ناشی از كمبود ید در كل جهان دیده می‌شود و سیاستی كه در ایران از سالیان گذشته به دلیل افزایش بیماری تیروئید(گواتر) اجرا شد، افزودن ید به نمكی بود كه روزانه مورد استفاده قرار می‌گرفت و همین عملكرد موفقیت‌آمیز سبب كاهش چشمگیر بیماری گواتر در كشور و كاهش مصرف داروهای مربوطه شد.
كمبود ید علاوه بر تیروئید باعث كری و لالی، لوچی چشم، لكنت زبان، عدم تعادل، اختلالات روانی، كاهش ضریب هوشی و... می‌شود.
بهترین منابع غذایی برای دریافت ید، میگو و ماهی‌های دریای شور، تخم مرغ، شیر و فرآورده‌های لبنی، دریافت پروتئین كافی در كنار دریافت ید و استفاده از مكمل‌های دارویی مانند قرص یدوفولیك با تجویز پزشك است.
ماجرای نمك‌های یددار كارخانه‌ای
همه نمك‌های كارخانه‌ای، طبیعی، تصفیه شده و بهداشتی هستند. برای افزودن ید به نمك از دز مجاز یدات یا یدید پتاسیم استفاده می‌شود كه اگر بیشتر یا كمتر از میزان تعریف شده باشد محصول مردود شده و اقدامات قانونی برای توقیف و معدوم سازی انجام می‌شود. البته اگر مصرف روزانه نمك یددار زیادتر یا كمتر از حد مجاز باشد در میزان دریافت ید اشكال ایجاد می‌شود. كارشناسان اتفاق نظر دارند اگر نمك در پایان طبخ به غذا افزوده شده یا فقط سر سفره استفاده شود ضمن كاهش مصرف نمك، ید به میزان مورد نیاز به بدن می‌رسد.
لازم است بدانید جایگزین كردن نمك یددار به جای نمك‌های معمولی كه حاوی میزان بسیار كم ید هستند برای پیشگیری از گواتر اندمیك (بومی) كه سبب كم كاری تیروئید می‌شود ضروری است.
متاسفانه بیماری‌های ناشی از كمبود ید در كل جهان دیده می‌شود و سیاستی كه در ایران از سالیان گذشته به دلیل افزایش بیماری تیروئید(گواتر) اجرا شد، افزودن ید به نمكی بود كه روزانه مورد استفاده قرار می‌گرفت و همین عملكرد موفقیت‌آمیز سبب كاهش چشمگیر بیماری گواتر در كشور و كاهش مصرف داروهای مربوطه شد.
كمبود ید علاوه بر تیروئید باعث كری و لالی، لوچی چشم، لكنت زبان، عدم تعادل، اختلالات روانی، كاهش ضریب هوشی و... می‌شود.
بهترین منابع غذایی برای دریافت ید، میگو و ماهی‌های دریای شور، تخم مرغ، شیر و فرآورده‌های لبنی، دریافت پروتئین كافی در كنار دریافت ید و استفاده از مكمل‌های دارویی مانند قرص یدوفولیك با تجویز پزشك است.
