روزهای كم كالری بعد از تعطیلات
دوستان عزیز سال نو مبارك. امیدواریم تعطیلات خوش گذشته باشد و روزهای بهتری پیش‌رو داشته باشید. اگر از آن دسته افراد هستید كه در ایام عید به‌دلیل خوردن و خوابیدن زیاد وزن‌تان افزایش یافته و بعد از تعطیلات به این فكر افتاده‌اید خیلی سریع وزن تان را كم كرده و به شرایط قبل برگردید در این شماره با ما همراه باشید زیرا پیشنهادات خوبی برای شما داریم؛یك روز با یك بسته رژیمی.
مژده مظهری
صبحانه رژیمی
مواد لازم:
آرد سبوس‌دار: یك قاشق غذاخوری/ تخم مرغ: یك عدد/ شیر: نصف فنجان / گوجه فرنگی متوسط: یك عدد / روغن زیتون: به میزان لازم / نمك و فلفل: به مقدار كم
پوست گوجه فرنگی‌ها را گرفته و آنها را خرد می‌كنیم. شیر، آرد سبوس دار، نمك، زردچوبه و فلفل را به گوجه‌ها اضافه كرده و مخلوط می‌كنیم. درنهایت تخم‌مرغ را روی مواد ریخته و هم می‌زنیم.
كمی روغن زیتون در ماهیتابه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. برای استفاده كمتر از روغن بهتر است از ماهیتابه رژیمی استفاده كنید. وقتی روغن داغ شد املت را در ماهیتابه ریخته و ابتدا حرارت را زیاد می‌كنیم تا مواد خودش را بگیرد و بعد كم می‌كنیم. وقتی یك طرف املت پخت آن را برمی گردانیم. دراین مرحله آن را در ظرف مناسب ریخته و سرو می‌كنیم.
ناهار رژیمی
مواد لازم:
سینه‌مرغ: 250گرم / قارچ: 100گرم / سیر: 2 حبه / روغن زیتون: یك قاشق غذاخوری/ آبلیموی تازه: یك قاشق غذاخوری / پیاز كوچك: یك عدد / نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
پیاز را خرد كرده و در كمی روغن ریخته و تفت داده و بعد كمی زردچوبه می‌زنیم. سینه مرغ را شسته و به قطعات ریز خرد كرده و به پیاز اضافه می‌كنیم و خوب تفت می‌دهیم. قارچ‌ها را برش‌های باریك زده و با سیرهای خرد شده در ماهیتابه ریخته و با شعله كم تفت
می‌دهیم.
كمی آبلیموی تازه به آن اضافه می‌كنیم تا قارچ‌ها سیاه نشود. سپس آن را با كمی آب به ظرف حاوی مرغ اضافه كرده و هم می‌زنیم. در قابلمه را می‌گذاریم تا مرغ‌ها بپزد.
در این مرحله نمك و فلفل غذا را اندازه می‌كنیم تا همه مواد مزه دار شود. ناهار ما آماده است. آن را در ظرف مناسبی ریخته و با سبزیجات تازه سرو می‌كنیم.
شام رژیمی
مواد لازم:
جو پرك: نصف لیوان / كرفس: یك شاخه / هویج متوسط: یك عدد / سوپ مرغ: 2 لیوان / قارچ: 50 گرم / سیر: یك حبه / پیاز كوچك: یك عدد / جعفری و گشنیز خرد شده: نصف لیوان / آبلیموی تازه: 2قاشق غذاخوری/نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
جو را شسته و در آب گرم خیس می‌كنیم سپس آب آن را خالی كرده و آب مرغ را روی آن ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. وقتی سوپ لعاب دار شد كرفس، پیاز، سیر و هویج را خرد كرده و به سوپ اضافه می‌كنیم. وقتی مواد پخت، قارچ‌ها را اسلایس شده را به سوپ اضافه می‌كنیم. كمی آبلیموی تازه هم اضافه می‌كنیم تا رنگ قارچ‌ها عوض نشود. بعد از پخت مواد و لعاب دار شده سوپ، جعفری و گشنیز ساتوری شده، نمك، فلفل و زردچوبه را به سوپ اضافه كرده و بعد از چند دقیقه قابلمه را از روی حرارت برمی داریم. وقتی سوپ كمی خنك شد آن را در ظرف مناسب ریخته و سرو می‌كنیم.
مواد لازم:
آرد سبوس‌دار: یك قاشق غذاخوری/ تخم مرغ: یك عدد/ شیر: نصف فنجان / گوجه فرنگی متوسط: یك عدد / روغن زیتون: به میزان لازم / نمك و فلفل: به مقدار كم
پوست گوجه فرنگی‌ها را گرفته و آنها را خرد می‌كنیم. شیر، آرد سبوس دار، نمك، زردچوبه و فلفل را به گوجه‌ها اضافه كرده و مخلوط می‌كنیم. درنهایت تخم‌مرغ را روی مواد ریخته و هم می‌زنیم.
كمی روغن زیتون در ماهیتابه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. برای استفاده كمتر از روغن بهتر است از ماهیتابه رژیمی استفاده كنید. وقتی روغن داغ شد املت را در ماهیتابه ریخته و ابتدا حرارت را زیاد می‌كنیم تا مواد خودش را بگیرد و بعد كم می‌كنیم. وقتی یك طرف املت پخت آن را برمی گردانیم. دراین مرحله آن را در ظرف مناسب ریخته و سرو می‌كنیم.
ناهار رژیمی
مواد لازم:
سینه‌مرغ: 250گرم / قارچ: 100گرم / سیر: 2 حبه / روغن زیتون: یك قاشق غذاخوری/ آبلیموی تازه: یك قاشق غذاخوری / پیاز كوچك: یك عدد / نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
پیاز را خرد كرده و در كمی روغن ریخته و تفت داده و بعد كمی زردچوبه می‌زنیم. سینه مرغ را شسته و به قطعات ریز خرد كرده و به پیاز اضافه می‌كنیم و خوب تفت می‌دهیم. قارچ‌ها را برش‌های باریك زده و با سیرهای خرد شده در ماهیتابه ریخته و با شعله كم تفت
می‌دهیم.
كمی آبلیموی تازه به آن اضافه می‌كنیم تا قارچ‌ها سیاه نشود. سپس آن را با كمی آب به ظرف حاوی مرغ اضافه كرده و هم می‌زنیم. در قابلمه را می‌گذاریم تا مرغ‌ها بپزد.
در این مرحله نمك و فلفل غذا را اندازه می‌كنیم تا همه مواد مزه دار شود. ناهار ما آماده است. آن را در ظرف مناسبی ریخته و با سبزیجات تازه سرو می‌كنیم.
شام رژیمی
مواد لازم:
جو پرك: نصف لیوان / كرفس: یك شاخه / هویج متوسط: یك عدد / سوپ مرغ: 2 لیوان / قارچ: 50 گرم / سیر: یك حبه / پیاز كوچك: یك عدد / جعفری و گشنیز خرد شده: نصف لیوان / آبلیموی تازه: 2قاشق غذاخوری/نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
جو را شسته و در آب گرم خیس می‌كنیم سپس آب آن را خالی كرده و آب مرغ را روی آن ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. وقتی سوپ لعاب دار شد كرفس، پیاز، سیر و هویج را خرد كرده و به سوپ اضافه می‌كنیم. وقتی مواد پخت، قارچ‌ها را اسلایس شده را به سوپ اضافه می‌كنیم. كمی آبلیموی تازه هم اضافه می‌كنیم تا رنگ قارچ‌ها عوض نشود. بعد از پخت مواد و لعاب دار شده سوپ، جعفری و گشنیز ساتوری شده، نمك، فلفل و زردچوبه را به سوپ اضافه كرده و بعد از چند دقیقه قابلمه را از روی حرارت برمی داریم. وقتی سوپ كمی خنك شد آن را در ظرف مناسب ریخته و سرو می‌كنیم.