خواص اسفناج
اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم بوده و در دو نوع پاییزه و بهاره کاشته می‌شود. برگ اسفناج از نظر طب‌سنتی کمی سرد و تر است. ازجمله خواص اسفناج می‌توان به‌سلامت قلب، مغز، چشم و درمان یبوست، کم‌خونی، فشارخون بالا و دیابت اشاره کرد.
اسفناج از بروز آسم و پوکی استخوان جلوگیری کرده و برای کاهش وزن در رژیم کتوژنیک بسیار مفید است. اسفناج سرشار از ویتامین B3 است درمان خوبی برای بیماری پلاگراست که به علت کمبود ویتامین B3 ایجاد شده و نشانه‌های آن ضعف بدن، تشنج، اختلال دردستگاه هاضمه و به وجود آمدن لکه‌های قرمز روی بدن است. همچنین برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A,B3,C، آهن و پتاسیم است.
از مهم‌ترین خواص اسفناج می‌توان به موارد زیر اشاره‌کرد:
کمک به دفع سموم بدن: چون اسفناج غنی از فیبر است و فیبر هم برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
سلامت و تقویت استخوان‌ها: دریافت کم ویتامینK باعث افزایش خطر شکستگی و پوکی‌استخوان می‌شود و مصرف این ویتامین برای سلامت و تقویت استخوان‌ها بسیار مفید بوده و چون اسفناج حاوی ویتامینK است پس برای تقویت استخوان‌ها ضروری است.
ازبین‌بردن رادیکال آزاد: یکی از دلایل پیری زودرس پوست، مشکلات قلبی و دیابت وجود واکنش‌های رادیکال آزادی در بدن است. تنها موادی که می‌توانند این واکنش‌ها را کنترل کنند آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.
افزایش قوه بینایی: اسفناج موجب تقویت چشم و افزایش قوه بینایی به‌خصوص برای نوجوانان می‌شود، اسفناج چون حاوی مقادیر فراوان آنتی‌اکسیدان‌است، از بروز بیماری‌های چشمی مانند آب‌مروارید و دژنراسیون ماکولار مرتبط با سن جلوگیری می‌کند.
ضد سرطان: فلاوونوئید موجود در اسفناج، تقسیم سلولی سلول‌های سرطانی در معده و پوست را کاهش داده و همچنین سبب کاهش چشمگیر خطر ابتلای افراد به سرطان پروستات می‌شود.
کنترل فشارخون: ویتامینC و پتاسیم موجود در اسفناج نیز نقش مهمی در کاهش فشار خون بالا ایفا می‌کند. اسفناج منبع غنی پتاسیم است و مانع بروز سنگ کلیه شده و ضربان قلب را کنترل می‌کند.
خواص اسفناج برای لاغری
اسفناج یک غذای کم‌کالری است. مقدار زیاد آب و فیبر موجود در آن به هضم و جذب بهتر غذا کمک می‌کند. به همین دلیل متابولیسم شما کنترل می‌شود و به کم کردن وزن کمک می‌کند. طبق مطالعات، اسفناج همچنین به ثابت نگه داشتن سطح قند‌خون و پایین نگه داشتن سطح کلسترول بد کمک می‌کند. این یکی دیگر از دلایلی است که وزن بدن شما ثابت می‌ماند.
از مهم‌ترین خواص اسفناج می‌توان به موارد زیر اشاره‌کرد:
کمک به دفع سموم بدن: چون اسفناج غنی از فیبر است و فیبر هم برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
سلامت و تقویت استخوان‌ها: دریافت کم ویتامینK باعث افزایش خطر شکستگی و پوکی‌استخوان می‌شود و مصرف این ویتامین برای سلامت و تقویت استخوان‌ها بسیار مفید بوده و چون اسفناج حاوی ویتامینK است پس برای تقویت استخوان‌ها ضروری است.
ازبین‌بردن رادیکال آزاد: یکی از دلایل پیری زودرس پوست، مشکلات قلبی و دیابت وجود واکنش‌های رادیکال آزادی در بدن است. تنها موادی که می‌توانند این واکنش‌ها را کنترل کنند آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.
افزایش قوه بینایی: اسفناج موجب تقویت چشم و افزایش قوه بینایی به‌خصوص برای نوجوانان می‌شود، اسفناج چون حاوی مقادیر فراوان آنتی‌اکسیدان‌است، از بروز بیماری‌های چشمی مانند آب‌مروارید و دژنراسیون ماکولار مرتبط با سن جلوگیری می‌کند.
ضد سرطان: فلاوونوئید موجود در اسفناج، تقسیم سلولی سلول‌های سرطانی در معده و پوست را کاهش داده و همچنین سبب کاهش چشمگیر خطر ابتلای افراد به سرطان پروستات می‌شود.
کنترل فشارخون: ویتامینC و پتاسیم موجود در اسفناج نیز نقش مهمی در کاهش فشار خون بالا ایفا می‌کند. اسفناج منبع غنی پتاسیم است و مانع بروز سنگ کلیه شده و ضربان قلب را کنترل می‌کند.
خواص اسفناج برای لاغری
اسفناج یک غذای کم‌کالری است. مقدار زیاد آب و فیبر موجود در آن به هضم و جذب بهتر غذا کمک می‌کند. به همین دلیل متابولیسم شما کنترل می‌شود و به کم کردن وزن کمک می‌کند. طبق مطالعات، اسفناج همچنین به ثابت نگه داشتن سطح قند‌خون و پایین نگه داشتن سطح کلسترول بد کمک می‌کند. این یکی دیگر از دلایلی است که وزن بدن شما ثابت می‌ماند.