یک روز جهانی برای توجه به زیربنایی‌ترین نیاز انسان
حتما شما هم این را شنیده‌اید که می‌گویند« غذای شما دوای شماست»! در واقع سبک زندگی و بخور و نخورهای ماست که تعیین می‌کند کیفیت زندگی‌مان چگونه است و چقدر از سلامت جسم و روان برخورداریم و چقدر می‌توانیم عمر کنیم آن هم عمری با سلامت و کیفیت.
۲۴مهرماه برابر با 16اکتبر، سالروز جهانی غذا نام‌گذاری شده است. این روز به افتخار تاسیس سازمان فائو در سال ۱۹۴۵ نام‌گذاری شده و در سراسر جهان نیز گرامی داشته می‌شود. باید توجه کرد که سازمان‌های بین‌المللی در روز جهانی غذا تلاش می‌کنند تا درزمینه کشاورزی و برای جلوگیری از فقر و گرسنگی با یکدیگر ارتباط برقرار کنند. در عین حال روز جهانی غذا روز همدردی با افرادی است که از ابتدایی‌ترین حق حیات، یعنی غذا محروم هستند. غذا مانند آب و هوا از ابتدایی‌ترین نیازهای انسانی و بلکه تمام موجودات زنده است و نقش آن در پیشگیری و درمان بیماری‌ها انکار‌ناشدنی است. بنا به گزارش سازمان ملل شمار افرادی که از گرسنگی رنج می‌برند نسبت به سال گذشته ۴۶ میلیون نفر افزایش یافته و به ۸۲۸ میلیون نفر رسیده است.
امنیت غذایی به معنای دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمام اوقات برای داشتن یک جسم سالم است. طبق این تعریف موجود بودن غذا، دسترسی به غذا و پایداری در دریافت غذا سه رکن اصلی امنیت غذایی است، اما چند سالی است که پایان دادن به گرسنگی در جهان به یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های دوران فعلی بشر تبدیل شده است. برنامه محیط‌زیست سازمان ملل گزارشی را موسوم به شاخص دورریز غذا منتشر کرده است که نشان می‌دهد هر ساله بخش زیادی از غذای تولیدی در جهان دور ریخته می‌شود.
براساس این گزارش هر ساله ۱۷درصد غذای تولیدی در جهان که وارد بازار مصرف می‌شود به هدر می‌رود. این رقم معادل مصرف غذای ۶۹۰ میلیون نفر برای یک سال است. در کشورهای با درآمد بالا به طور متوسط ۷۹ کیلوگرم غذا در سال توسط خانواده‌ها هدر می‌رود. سرانه هدر رفت غذا در خانواده‌های کشورهایی با درآمد متوسط ۷۶ کیلو در سال و در کشورهای فقیر ۹۱ کیلوگرم در سال است. این گزارش میزان غذایی که خانوارهای ایرانی طی یک سال دور می‌ریزند را پنج‌میلیون و ۸۸۴هزار تن اعلام کرده است. سرانه دورریز غذا در ایران طی هرسال ۷۱ کیلوگرم برآورد شده است. براساس برآورد سازمان ملل، ایرانی‌ها در منطقه خاورمیانه کمترین سرانه دورریز غذا را دارند. بیشترین سرانه دورریز غذا در این منطقه مربوط به بحرین است. هر بحرینی ۱۳۲کیلوگرم در سال غذا دور می‌ریزد که بیشتر از دیگر مردمان منطقه است.
امنیت غذایی به معنای دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمام اوقات برای داشتن یک جسم سالم است. طبق این تعریف موجود بودن غذا، دسترسی به غذا و پایداری در دریافت غذا سه رکن اصلی امنیت غذایی است، اما چند سالی است که پایان دادن به گرسنگی در جهان به یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های دوران فعلی بشر تبدیل شده است. برنامه محیط‌زیست سازمان ملل گزارشی را موسوم به شاخص دورریز غذا منتشر کرده است که نشان می‌دهد هر ساله بخش زیادی از غذای تولیدی در جهان دور ریخته می‌شود.
براساس این گزارش هر ساله ۱۷درصد غذای تولیدی در جهان که وارد بازار مصرف می‌شود به هدر می‌رود. این رقم معادل مصرف غذای ۶۹۰ میلیون نفر برای یک سال است. در کشورهای با درآمد بالا به طور متوسط ۷۹ کیلوگرم غذا در سال توسط خانواده‌ها هدر می‌رود. سرانه هدر رفت غذا در خانواده‌های کشورهایی با درآمد متوسط ۷۶ کیلو در سال و در کشورهای فقیر ۹۱ کیلوگرم در سال است. این گزارش میزان غذایی که خانوارهای ایرانی طی یک سال دور می‌ریزند را پنج‌میلیون و ۸۸۴هزار تن اعلام کرده است. سرانه دورریز غذا در ایران طی هرسال ۷۱ کیلوگرم برآورد شده است. براساس برآورد سازمان ملل، ایرانی‌ها در منطقه خاورمیانه کمترین سرانه دورریز غذا را دارند. بیشترین سرانه دورریز غذا در این منطقه مربوط به بحرین است. هر بحرینی ۱۳۲کیلوگرم در سال غذا دور می‌ریزد که بیشتر از دیگر مردمان منطقه است.
مریم عابدی - خبرنگار چاردیواری