یک پیمانه آب به آن گوشت در حال سرخ‌شدن اضافه و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا گوشت به مدت دو الی سه ساعت بپزد. پس از پخت، مقداری نمک به آن اضافه کرده و اجازه دهید آب گوشت کاملا کشیده شود. سپس طبق همان روال گوشت مرغ آن را ریش‌ریش کرده و با مواد لازم تفت دهید. می‌توانید برای درست‌کردن انارپلو از کشمش هم استفاده کنید چون انارپلوی قزوینی کشمش هم دارد. در این صورت همان‌طور که گفتیم کشمش را همراه با خلال پسته و بادام تفت دهید و روی انارپلو بریزید تا یک انارپلوی آجیلی داشته باشید. شیرازی‌ها از پوست خلال پرتقال هم برای طبخ انارپلو استفاده می‌کنند. استفاده از گشنیز به سلیقه شما بستگی دارد. قزوینی‌ها و شیرازی‌ها برای پخت انارپلوی مجلسی با مرغ شب‌یلدا از گشنیز هم استفاده می‌کنند. به ادویه‌ انارپلو می‌توانید پودر تخم گشنیز هم اضافه کنید اما در صورت حذف آن مشکلی پیش نمی‌آید.

ریزه کاری های تکمیلی 
انار پلو از غذاهای مناسبتی ایرانیان است که معمولا در بلندترین شب سال یعنی شب یلدا تهیه می‌شود. انار پلو را عمدتا با سه دستور غذایی مختلف طبخ می‌کنند. هرچند ممکن است هر منطقه یا شخصی بسته به ذائقه خود تفاوت‌های اندکی در رسپی‌ها با یکدیگر داشته باشند. برترین طرز تهیه انار پلو مجلسی تهیه آن با گوشت مرغ است که پخت آن بی‌شباهت با طرز تهیه شیرازی پلو نیست و می‌توانید آن را هم تجربه کنید.  حتی می‌توانید انار پلو را با گوشت چرخ کرده هم تهیه کنید و تغییراتی را در رسپی آن به‌وجود آورید.  توجه داشته باشید پس از این‌که دانه انار‌ها را اضافه کردید خیلی هم نزنید تا انارها له نشوند. برای پخت انار پلوی شیرازی از هر رب اناری می‌توان استفاده کرد بسته به ذائقه خود از رب ترش، ملس یا شیرین استفاده کنید. اگر دوست ندارید خلال‌ها زیر دندان خیلی احساس شوند، کافی است به مدت نیم ساعت خلال پسته و بادام را در آب ولرم خیس دهید. مرغی که برای تهیه این پلو استفاده می‌شود ترکیبی از سینه و ران است؛ اما در صورت تمایل می‌توانید از ران یا سینه به‌تنهایی استفاده کنید. در برخی دستورها ترکیب مرغ و انار را لابه‌لای برنج ریخته و سرو می‌کنند؛ اما پیشنهاد ما تزیین برنج با موادی است که حاضر کردید. اگر می‌خواهید غذای‌تان کاملا مجلسی باشد مقداری برنج را با زعفران دم‌کرده مخلوط کنید و کنار پلوی‌تان بریزید.