خواص گردو
گردو یک ماده غذایی است که به طور گسترده در دسترس است و به راحتی می توانید در رژیم غذایی خودتان از آن استفاده کنید. شما می‌توانید گردو را به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. می‌توانید آن را به صورت تازه یا خشک شده خریداری و به طور مستقیم مصرف کنید، یا آن را به تنهایی یا همراه با سایر مواد غذایی مانند صبحانه، سالاد، طبقه غذایی یا تنقلات مصرف کنید.
همچنین، می‌توانید از گردو در تهیه شیرینی‌ها، دسرها، نان‌ها وغیره استفاده کنید. چربی‌های سالم موجود درگردو آن را به یک انتخاب مناسب برای تهیه غذاهای خانگی تبدیل می‌کند. دراغلب اوقات گردو را به عنوان یک میان وعده استفاده می‌کنند. گردو با پنیر، گردو با عسل، گردو در خورش‌ها، دسرها، کیک‌ها و…مصرف می‌شود. همچنین از این مغز، برای تهیه‌ی روغن گردو استفاده می‌شود که قیمت بالایی نیز دارد. راستی گردو برای چه چیزی مفید است؟ دوست دارید بدانید؟! ادامه مطلب را بخوانید.
به دلیل ترکیبات مغذی متنوعی که داراست، گردوها برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند و به صورت خام، خشک شده یا به صورت روغن گردو مصرف می‌شوند. گردو نسبت به سایر مواد مغذی از مقدار زیادی چربی‌های امگا۳ و آنتی اکسیدان برخوردار است. در واقع، گردو دارای غنی‌ترین منابع طبیعی آنتی‌اکسیدان‌ها است.آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که از بدن علیه اکسیداسیون یا آسیب‌های ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند از طریق فرایندهای طبیعی بدن، همچون متابولیسم و تنفس، یا به دلیل عوامل خارجی مانند آلودگی و استعمال دخانیات وارد بدن شوند. اکسیداسیون یا آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد می‌توانند با بروز بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و پیری زودرس مرتبط باشند.گردو منبع فوق‌العاده‌ای از اسیدهای چرب ضروری معروف به امگا۳ است. میزان اسیدهای چرب امگا3 در گردو به‌طور چشمگیری بیشتر از سایر مغزهاست. هر ۲۸ گرم گردو حاوی ۲٫۵گرم اسیدهای چرب امگا۳ است.اسیدهای چرب امگا3 موجود در منابع گیاهی مانند گردو، آلفا لینولنیک اسید (ALA) نامیده می‌شوند. این اسیدهای چرب جزو چربی‌های ضروری هستند و باید در رژیم غذایی افراد وجود داشته باشند. با مصرف منظم گردو و دریافت امگا۳های آن، می‌توانید نیاز بدن خود به این اسیدهای چرب ضروری را تامین کنید و از سلامتی مغز، قلب و عروق و سیستم ایمنی خود مراقبت کنید. البته، برای بهره‌مندی بهتر، می‌توانید گردو را با سایر منابع امگا۳ مانند ماهی یا مکمل‌های روغن ماهی ترکیب کنید. گردو چگالی کالری بالایی دارد. یعنی نسبت کالری آن به وزنش بالاست، از این‌رو مصرف گردو به کنترل اشتها نیز کمک می‌کند. جالب است بدانید که مصرف یک اسموتی محتوی 48 گرمی گردو،یک بار درروز و به‌مدت ۵روز درمقایسه با مصرف یک اسموتی بدون گردو موجب کاهش اشتها و گرسنگی می شود.
به دلیل ترکیبات مغذی متنوعی که داراست، گردوها برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند و به صورت خام، خشک شده یا به صورت روغن گردو مصرف می‌شوند. گردو نسبت به سایر مواد مغذی از مقدار زیادی چربی‌های امگا۳ و آنتی اکسیدان برخوردار است. در واقع، گردو دارای غنی‌ترین منابع طبیعی آنتی‌اکسیدان‌ها است.آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که از بدن علیه اکسیداسیون یا آسیب‌های ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند از طریق فرایندهای طبیعی بدن، همچون متابولیسم و تنفس، یا به دلیل عوامل خارجی مانند آلودگی و استعمال دخانیات وارد بدن شوند. اکسیداسیون یا آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد می‌توانند با بروز بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و پیری زودرس مرتبط باشند.گردو منبع فوق‌العاده‌ای از اسیدهای چرب ضروری معروف به امگا۳ است. میزان اسیدهای چرب امگا3 در گردو به‌طور چشمگیری بیشتر از سایر مغزهاست. هر ۲۸ گرم گردو حاوی ۲٫۵گرم اسیدهای چرب امگا۳ است.اسیدهای چرب امگا3 موجود در منابع گیاهی مانند گردو، آلفا لینولنیک اسید (ALA) نامیده می‌شوند. این اسیدهای چرب جزو چربی‌های ضروری هستند و باید در رژیم غذایی افراد وجود داشته باشند. با مصرف منظم گردو و دریافت امگا۳های آن، می‌توانید نیاز بدن خود به این اسیدهای چرب ضروری را تامین کنید و از سلامتی مغز، قلب و عروق و سیستم ایمنی خود مراقبت کنید. البته، برای بهره‌مندی بهتر، می‌توانید گردو را با سایر منابع امگا۳ مانند ماهی یا مکمل‌های روغن ماهی ترکیب کنید. گردو چگالی کالری بالایی دارد. یعنی نسبت کالری آن به وزنش بالاست، از این‌رو مصرف گردو به کنترل اشتها نیز کمک می‌کند. جالب است بدانید که مصرف یک اسموتی محتوی 48 گرمی گردو،یک بار درروز و به‌مدت ۵روز درمقایسه با مصرف یک اسموتی بدون گردو موجب کاهش اشتها و گرسنگی می شود.