حلوا سوهان چیست؟

مرز مشترك سوهان و حلوا

اما این‌كه چرا به این محصول این نام را داده‌اند به این دلیل است كه نه سوهان است نه حلوا. سوهان قم را كه احتمالا همه‌تان خورده‌اید. شیرینی خشك و گردی كه مواد اولیه‌اش دو واحد روغن و یك واحد آرد دارد. حلوا هم كه تكلیفش مشخص است، آرد و شكر سرخ شده. اما حلوا سوهان نه به سفتی سوهان است نه مثل حلوا شل.  درصد بسیار كمی شكر دارد و شیرینی‌اش را از جوانه گندم می‌گیرد. اگر طعم سمنو را دوست دارید پس حتما این شیرینی هم به مذاق‌تان خوش خواهد آمد. نوعی از این محصول كه با شكر سرخ و روغن كنجد آماده می‌شود، برای افرادی مناسب است كه مشكل دیابت دارند. در این نوع، آرد برنج هم حذف شده است تا كسانی هم كه رژیم لاغری دارند و نگران چاق شدنشان هستند، بتوانند از آن استفاده كنند. استفاده بسیار ناچیز از روغن در این محصول نسبت به انواع شیرینی و سوهان، از ویژگی‌های آن است؛ در هر صد كیلو فقط شش كیلو روغن. طعم‌های متنوع برای ذائقه‌ها و مزاج‌های مختلف، ویژگی دیگر این حلوا سوهان است. 
علاوه بر حلوا سوهان مخصوص دیابتی‌ها، این محصول در هشت طعم مختلف تولید می‌شود. خانم فروغی می‌گوید اكثر كسانی كه برای اولین بار با حلوا سوهان آشنا می‌شوند، فكر می‌كنند ما سمنو را خشك كرده‌ایم و می‌فروشیم، اما وقتی محصول را می‌چشند، طعمی تازه و جدید را 
تجربه‌می‌كنند.