دستور پخت سوپ شلغم
درمان ارزان
سوپ در زمان سرماخوردگی و كسالت بیشتر از هر وقت دیگری به كمك‌مان می‌آید. غذای سبكی كه هم مقوی است و هم هضم آن برای دستگاه گوارش راحت‌تر از دیگر غذاهاست، اما برخی سوپ‌ها زمانبر هستند و وقت زیادی را باید برای درست كردن آنها صرف كرد، البته دستور پختی برای سوپ سریع و ارزان هم داریم كه در این بخش آورده شده. مناسب برای افرادی كه بیشتر وقتشان را می‌خواهند استراحت كنند و ترجیح می‌دهند هزینه زیادی هم نكنند.
شلغم یكی از بهترین سبزیجاتی است كه در بهبود سرماخوردگی موثر است و با آن می‌شود سوپ خوش طعم با هزینه‌ای مناسب پخت.
مواد اولیه برای 4 نفر
شلغم خرد شده: یك پیمانه (قیمت: 2000 تومان)
هویج خرد شده: نصف پیمانه (قیمت: 1000 تومان)
جوی پرك: دو پیمانه (قیمت: 2000 تومان)
كرفس خرد شده: نصف پیمانه (قیمت: 1000 تومان)
سیر: دو حبه(قیمت: 5000 تومان)
خامه: نصف پیمانه (قیمت: 60000 تومان)
آب مرغ: دو پیمانه
پیاز: یک عدد (قیمت: 500 تومان)
شوید خرد شده: یك سوم پیمانه (قیمت: 500 تومان)
نمك و فلفل: به میزان دلخواه
لیمو ترش: 2 عدد (قیمت: 2000 تومان)
طرز تهیه
در ابتدای كار روغن را درون تابه ریخته و شروع به خرد كردن پیازها می‌كنیم.
جوی پرك، شلغم، پیاز و هویج خرد شده، كرفس و دو حبه سیر را همراه با یك فنجان خامه به مدت 2 الی 3 دقیقه درون روغن تفت می‌دهیم. بعد از تفت دادن و سرخ شدن آنها آب مرغ را به آرامی به مواد اضافه می‌كنیم و هم زمان مواد را هم می‌زنیم تا یكنواخت شود.
زیر شعله را زیاد می‌كنیم تا آب مرغ به جوش آید و بعد از آن شعله را كم می‌كنیم تا مواد پخته و جا بیفتد. بعد از گذشتن حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم شوید خرد شده را به آن اضافه می‌كنیم. سوپ آماده سرو است و می‌توانید پس از تزئین کردن آن با جعفری و سبزیجات دیگر، با آب لیموی تازه آن را
میل كنید.
شلغم خرد شده: یك پیمانه (قیمت: 2000 تومان)
هویج خرد شده: نصف پیمانه (قیمت: 1000 تومان)
جوی پرك: دو پیمانه (قیمت: 2000 تومان)
كرفس خرد شده: نصف پیمانه (قیمت: 1000 تومان)
سیر: دو حبه(قیمت: 5000 تومان)
خامه: نصف پیمانه (قیمت: 60000 تومان)
آب مرغ: دو پیمانه
پیاز: یک عدد (قیمت: 500 تومان)
شوید خرد شده: یك سوم پیمانه (قیمت: 500 تومان)
نمك و فلفل: به میزان دلخواه
لیمو ترش: 2 عدد (قیمت: 2000 تومان)
طرز تهیه
در ابتدای كار روغن را درون تابه ریخته و شروع به خرد كردن پیازها می‌كنیم.
جوی پرك، شلغم، پیاز و هویج خرد شده، كرفس و دو حبه سیر را همراه با یك فنجان خامه به مدت 2 الی 3 دقیقه درون روغن تفت می‌دهیم. بعد از تفت دادن و سرخ شدن آنها آب مرغ را به آرامی به مواد اضافه می‌كنیم و هم زمان مواد را هم می‌زنیم تا یكنواخت شود.
زیر شعله را زیاد می‌كنیم تا آب مرغ به جوش آید و بعد از آن شعله را كم می‌كنیم تا مواد پخته و جا بیفتد. بعد از گذشتن حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم شوید خرد شده را به آن اضافه می‌كنیم. سوپ آماده سرو است و می‌توانید پس از تزئین کردن آن با جعفری و سبزیجات دیگر، با آب لیموی تازه آن را
میل كنید.