طرز تهیه نودل قالبی
برای بچه‌های بدغذا
اگر به دنبال تنوع و غذایی جدید و البته سالم هستید نودل قالبی گزینه بسیار مناسبی است، زیرا هزینه زیادی ندارد، زود آماده می‌شود، پرانرژی و مقوی بوده و در نهایت بسیار لذیذ و خوشمزه است. این غذا مناسب شام، میان‌وعده و برای كودكان بد غذا و بچه‌های مدرسه است.
مواد اولیه برای 4 نفر
نودل 2 بسته (حدود 5000 تومان)
كدوی متوسط 2عدد (1000 تومان)
هویج متوسط 2 عدد (1000 تومان)
تخم‌مرغ 2 عدد (1500 تومان)
پنیر پیتزای رنده شده 200 گرم
(2000 تومان)
نمك، فلفل سیاه و زردچوبه:
به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
در قابلمه‌ای مناسب دو لیوان آب ریخته و وقتی به جوش آمد نودل‌ها و یكی از پودرهای مخصوص را در آن می‌ریزیم تا بپزد سپس آن را آبكش می‌كنیم تا آب اضافه‌اش گرفته شده و كمی هم خنك شود. دقت داشته باشید نباید آب زیاد باشد، زیرا نودل‌ها مزه آب گرفته و بی‌مزه می‌شود. هویج‌ها را پوست كنده، شسته و رنده درشت كرده و به نودل اضافه می‌كنیم و بعد از كمی هم زدن كدو را هم پوست كنده، رنده درشت كرده و به مواد اضافه می‌كنیم و هم می‌زنیم. در نهایت پنیر پیتزا و تخم‌مرغ‌ها را هم اضافه كرده و بعد از كمی هم زدن نمك، فلفل و زردچوبه آن را اندازه می‌كنیم. در تابه‌ای گود و ترجیحا چدن كمی روغن ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و وقتی داغ شد مواد را درآن ریخته، سطح آن را صاف و یكنواخت كرده، در تابه را گذاشته و حرارت را كم می‌كنیم تا هم بپزد هم پنیرش آب شود. وقتی یك طرف آن پخت، آن را برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم بپزد. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و وقتی كمی خنك شد آن را به اندازه و اشكال دلخواه با چاقوی اره‌ای برش زده، درظرف مناسبی گذاشته و نسبت به ذائقه تزئین كرده و سرو می‌كنیم.
نکات آشپزی
دقت داشته باشید كه نودل آبكشی شده باید خنك باشد و بعد تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه كنیم، زیرا اگر گرم باشد می‌بندد و غذا خراب می‌شود.
نودل 2 بسته (حدود 5000 تومان)
كدوی متوسط 2عدد (1000 تومان)
هویج متوسط 2 عدد (1000 تومان)
تخم‌مرغ 2 عدد (1500 تومان)
پنیر پیتزای رنده شده 200 گرم
(2000 تومان)
نمك، فلفل سیاه و زردچوبه:
به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
در قابلمه‌ای مناسب دو لیوان آب ریخته و وقتی به جوش آمد نودل‌ها و یكی از پودرهای مخصوص را در آن می‌ریزیم تا بپزد سپس آن را آبكش می‌كنیم تا آب اضافه‌اش گرفته شده و كمی هم خنك شود. دقت داشته باشید نباید آب زیاد باشد، زیرا نودل‌ها مزه آب گرفته و بی‌مزه می‌شود. هویج‌ها را پوست كنده، شسته و رنده درشت كرده و به نودل اضافه می‌كنیم و بعد از كمی هم زدن كدو را هم پوست كنده، رنده درشت كرده و به مواد اضافه می‌كنیم و هم می‌زنیم. در نهایت پنیر پیتزا و تخم‌مرغ‌ها را هم اضافه كرده و بعد از كمی هم زدن نمك، فلفل و زردچوبه آن را اندازه می‌كنیم. در تابه‌ای گود و ترجیحا چدن كمی روغن ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و وقتی داغ شد مواد را درآن ریخته، سطح آن را صاف و یكنواخت كرده، در تابه را گذاشته و حرارت را كم می‌كنیم تا هم بپزد هم پنیرش آب شود. وقتی یك طرف آن پخت، آن را برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم بپزد. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و وقتی كمی خنك شد آن را به اندازه و اشكال دلخواه با چاقوی اره‌ای برش زده، درظرف مناسبی گذاشته و نسبت به ذائقه تزئین كرده و سرو می‌كنیم.
نکات آشپزی
دقت داشته باشید كه نودل آبكشی شده باید خنك باشد و بعد تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه كنیم، زیرا اگر گرم باشد می‌بندد و غذا خراب می‌شود.