طرز تهیه كوكوی ماست
یك كوكوی متفاوت!
كوكو و كتلت از جمله غذاهای ساده و درعین حال خوشمزه است كه طرفداران زیادی هم دارد. یكی از این كوكوها، كوكوی ماست است كه علاوه بر لذیذ و خوشمزه بودن به دلیل داشتن مواد لبنی، نشاط‌آور هم هست. از سوی دیگر چون بدون گوشت بوده و دارای سبزیجات و مواد لبنی است، گزینه خوبی برای میان وعده، پیش غذا، شام، غذای مسافرتی و... است.
موادلازم برای 4 نفر
ماست (ترجیحا چكیده): یك لیوان متوسط
سبزی تره: 100 گرم
هویج متوسط: 2 عدد
تخم‌مرغ: 2 عدد
آرد گندم: یك قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
نمك، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
تره را پاك كرده، شسته و خرد می‌كنیم. هویج‌ها را هم پوست كنده، رنده درشت كرده و با تره مخلوط می‌كنیم، سپس تخم‌مرغ‌ها را هم اضافه كرده و خوب مخلوط می‌كنیم. در ظرف دیگری ماست و آرد را ریخته و با هم مخلوط می‌كنیم به طوری كه آرد كاملا با ماست مخلوط شده و یكدست شود. مخلوط ماست و آرد را به تره و هویج اضافه كرده و هم می‌زنیم سپس گردوی خرد شده را اضافه می‌كنیم و در نهایت نمك، فلفل و زردچوبه را به مخلوط‌مان اضافه كرده و خوب هم می‌زنیم. روغن را در تابه مناسبی ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و وقتی كمی داغ شد، مایع كوكو را در آن ریخته و سطح آن را صاف می‌كنیم. فقط باید حرارت كم باشد تا ماست نسوزد و فقط سرخ شده و خوشرنگ شود. وقتی یك‌طرف كوكو پخت، آن را برمی‌گردانیم تا طرف دیگرش هم پخته و سرخ شود. البته باید توجه داشته باشیم كه اگر كوكو ترد و شكننده است آن را به قطعات كوچك‌تر برش داده سپس برگردانیم تا خرد نشده و شكل ظاهری‌اش حفظ شود. در نهایت كوكو را از روی حرارت برداشته، در ظرف مناسبی گذاشته و نسبت به ذائقه و میل تان با خیارشور، گوجه فرنگی، كاهو و سبزی خوردن و.. تزئین و ترجیحا با نان تازه سرو می‌كنیم.
ماست (ترجیحا چكیده): یك لیوان متوسط
سبزی تره: 100 گرم
هویج متوسط: 2 عدد
تخم‌مرغ: 2 عدد
آرد گندم: یك قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
نمك، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
تره را پاك كرده، شسته و خرد می‌كنیم. هویج‌ها را هم پوست كنده، رنده درشت كرده و با تره مخلوط می‌كنیم، سپس تخم‌مرغ‌ها را هم اضافه كرده و خوب مخلوط می‌كنیم. در ظرف دیگری ماست و آرد را ریخته و با هم مخلوط می‌كنیم به طوری كه آرد كاملا با ماست مخلوط شده و یكدست شود. مخلوط ماست و آرد را به تره و هویج اضافه كرده و هم می‌زنیم سپس گردوی خرد شده را اضافه می‌كنیم و در نهایت نمك، فلفل و زردچوبه را به مخلوط‌مان اضافه كرده و خوب هم می‌زنیم. روغن را در تابه مناسبی ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و وقتی كمی داغ شد، مایع كوكو را در آن ریخته و سطح آن را صاف می‌كنیم. فقط باید حرارت كم باشد تا ماست نسوزد و فقط سرخ شده و خوشرنگ شود. وقتی یك‌طرف كوكو پخت، آن را برمی‌گردانیم تا طرف دیگرش هم پخته و سرخ شود. البته باید توجه داشته باشیم كه اگر كوكو ترد و شكننده است آن را به قطعات كوچك‌تر برش داده سپس برگردانیم تا خرد نشده و شكل ظاهری‌اش حفظ شود. در نهایت كوكو را از روی حرارت برداشته، در ظرف مناسبی گذاشته و نسبت به ذائقه و میل تان با خیارشور، گوجه فرنگی، كاهو و سبزی خوردن و.. تزئین و ترجیحا با نان تازه سرو می‌كنیم.