طرز تهیه خورش سیب گلاب
ناهار میوه‌ای
خوردن سیب گلاب به دلیل بافت نرم و عطر و بوی خا‌صش بسیار لذت‌بخش است. حالا اگر خورش آن را که یکی از غذا‌های ایرانی و مختص فصل تابستان است، تهیه کنیم نورعلی نور می‌شود. این خورش علاوه بر عطر و طعم خوب، بسیار مفید بوده و خاصیت زیادی دارد. اگر به دنبال غذای جدیدی هستید می‌توانید این خورش را امتحان کنید.
مواد اولیه برای 4 نفر
سینه مرغ: نیم کیلو(4000 تومان)
سیب گلاب: نیم کیلو(7000 تومان)
پیاز متوسط: 3 عدد
سرکه:2 قاشق غذاخوری
شیره انگور: نصف لیوان
نشاسته ذرت: یک قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
مرغ را شسته، ریز خرد کرده و در قابلمه مناسبی ریخته و کمی نمک، فلفل، زردچوبه و آب به آن اضافه کرده و می‌پزیم. دو پیاز دیگر را هم پوست کنده، شسته، خرد کرده و در قابلمه مناسبی ریخته و با کمی روغن تفت داده و سرخ می‌کنیم و در انتها برای خوشرنگ‌تر شدن آن کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و کنار می‌گذاریم. در این فاصله سیب‌ها را شسته، پوست و هسته آنها را جدا کرده و در قابلمه ریخته و با کمی روغن داغ تفت می‌دهیم و همراه پیازداغ، سرکه، شیره‌‌انگور به مرغ اضافه، نمک و ادویه آن را اندازه کرده و روی حرارت کم می‌گذاریم تا کم‌کم بجوشد. آخرین مرحله این که نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کرده و کم‌کم به خورش اضافه می‌کنیم. نشاسته ذرت باعث غلیظ شدن خورش می‌شود. وقتی غذا لعاب انداخت و غلیظ شد، آن را در ظرفی مناسب ریخته و با پلوی ایرانی سرو می‌کنیم.
نکات آشپزی
این خورش را می‌توان با انواع سیب تهیه کرد اما سیب گلاب عطر خاصی به آن می‌دهد. علاوه بر این گوشت این خورش می‌تواند گوشت قرمز، بوقلمون، قارچ یا سویا باشد.
سینه مرغ: نیم کیلو(4000 تومان)
سیب گلاب: نیم کیلو(7000 تومان)
پیاز متوسط: 3 عدد
سرکه:2 قاشق غذاخوری
شیره انگور: نصف لیوان
نشاسته ذرت: یک قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
مرغ را شسته، ریز خرد کرده و در قابلمه مناسبی ریخته و کمی نمک، فلفل، زردچوبه و آب به آن اضافه کرده و می‌پزیم. دو پیاز دیگر را هم پوست کنده، شسته، خرد کرده و در قابلمه مناسبی ریخته و با کمی روغن تفت داده و سرخ می‌کنیم و در انتها برای خوشرنگ‌تر شدن آن کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و کنار می‌گذاریم. در این فاصله سیب‌ها را شسته، پوست و هسته آنها را جدا کرده و در قابلمه ریخته و با کمی روغن داغ تفت می‌دهیم و همراه پیازداغ، سرکه، شیره‌‌انگور به مرغ اضافه، نمک و ادویه آن را اندازه کرده و روی حرارت کم می‌گذاریم تا کم‌کم بجوشد. آخرین مرحله این که نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کرده و کم‌کم به خورش اضافه می‌کنیم. نشاسته ذرت باعث غلیظ شدن خورش می‌شود. وقتی غذا لعاب انداخت و غلیظ شد، آن را در ظرفی مناسب ریخته و با پلوی ایرانی سرو می‌کنیم.
نکات آشپزی
این خورش را می‌توان با انواع سیب تهیه کرد اما سیب گلاب عطر خاصی به آن می‌دهد. علاوه بر این گوشت این خورش می‌تواند گوشت قرمز، بوقلمون، قارچ یا سویا باشد.