طرز تهیه سوپ لبو
سوپ سرخ
با سردشدن هوا، بازار سوپ و آش گرم شده و تمایل به خوردن این نوع غذاها بیشتر می‌شود. یکی از این سوپ‌های دلچسب پاییزی که در عین ارزانی و زمان پخت کم بسیار پرخاصیت بوده، سوپ لبو است که در روزهای کرونایی بدن را به‌شدت
تقویت می‌کند.
مواد اولیه برای 4 نفر
لبوی متوسط: 5 عدد(1000 تومان)
برگ بو: یک عدد ( 500 تومان)
سیب‌زمینی متوسط: یک عدد (300 تومان)
آب مرغ: 2 لیوان
هویج‌متوسط: یک عدد
(250 تومان)
پیاز متوسط: یک عدد
(500 تومان)
ساقه کرفس: یک عدد
آب لیموترش تازه: 2 قاشق غذاخوری(1000تومان)
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
خامه برای تزئین: به میزان لازم
طرز تهیه
لبو، سیب‌زمینی، پیاز، هویج و ساقه کرفس را شسته، پوست‌کنده و خردکرده و همراه برگ‌بو، فلفل و نمک در قابلمه مناسبی ریخته و آب‌مرغ را به آنها اضافه کرده و روی حرارت زیاد می‌گذاریم و وقتی جوش آمد در قابلمه را گذاشته و حرارت را کم می‌کنیم تا مواد خوب بپزد. وقتی از پخت کامل مواد مطمئن شدیم قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم تا کمی خنک شود سپس برگ‌بو را درآورده و سوپ را با گوشتکوب برقی می‌زنیم تا یکدست شود. در نهایت این سوپ خوشرنگ و خوش‌طعم را در ظرف مناسبی ریخته، با کمی خامه تزئین کرده و با آبلیموی تازه سرو می‌کنیم.
نکات آشپزی
این سوپ را می‌توانید سرد یا گرم سرو کنید و بنا به ذائقه‌تان مواد اولیه آن را کمی تغییر دهید.
لبوی متوسط: 5 عدد(1000 تومان)
برگ بو: یک عدد ( 500 تومان)
سیب‌زمینی متوسط: یک عدد (300 تومان)
آب مرغ: 2 لیوان
هویج‌متوسط: یک عدد
(250 تومان)
پیاز متوسط: یک عدد
(500 تومان)
ساقه کرفس: یک عدد
آب لیموترش تازه: 2 قاشق غذاخوری(1000تومان)
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
خامه برای تزئین: به میزان لازم
طرز تهیه
لبو، سیب‌زمینی، پیاز، هویج و ساقه کرفس را شسته، پوست‌کنده و خردکرده و همراه برگ‌بو، فلفل و نمک در قابلمه مناسبی ریخته و آب‌مرغ را به آنها اضافه کرده و روی حرارت زیاد می‌گذاریم و وقتی جوش آمد در قابلمه را گذاشته و حرارت را کم می‌کنیم تا مواد خوب بپزد. وقتی از پخت کامل مواد مطمئن شدیم قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم تا کمی خنک شود سپس برگ‌بو را درآورده و سوپ را با گوشتکوب برقی می‌زنیم تا یکدست شود. در نهایت این سوپ خوشرنگ و خوش‌طعم را در ظرف مناسبی ریخته، با کمی خامه تزئین کرده و با آبلیموی تازه سرو می‌کنیم.
نکات آشپزی
این سوپ را می‌توانید سرد یا گرم سرو کنید و بنا به ذائقه‌تان مواد اولیه آن را کمی تغییر دهید.