خاشالاما(ارمنستان)
گوشت با استخوان: یك كیلو / فلفل دلمه‌ای: یك عدد / هویج بزرگ: یك عدد / سیب‌زمینی بزرگ: یك عدد / سیر: 3 حبه / گوجه فرنگی: 2عدد/ پیاز متوسط: یك عدد / گشنیز: 100گرم / برگ بو: 2عدد / ماءالشعیر: به میزان لازم
گوشت را شسته و به تكه‌های كوچك خرد می‌كنیم. پیاز را پوست كنده و حلقه حلقه می‌كنیم و ته قابلمه می‌ریزیم. گوشت را روی آن قرار داده و نمك، فلفل و گشنیز خرد شده را روی آنها می‌ریزیم. سپس سیب‌زمینی‌های پوست كنده و حلقه حلقه شده را گذاشته و روی آن برگ بو می‌گذاریم. لایه بعد سیر خرد شده، گوجه‌فرنگی، هویج و فلفل دلمه‌ای حلقه شده می‌گذاریم و بجز گوشت لایه‌های بعدی را تكرار می‌كنیم تا مواد تمام شود و در نهایت روی مواد كمی نمك، فلفل، آب و ماءالشعیر می‌ریزیم. در قابلمه را گذاشته و دو ساعت روی حرارت كم می‌گذاریم. سپس قابلمه را مدت 20 دقیقه در فر كه چند دقیقه قبل روشن و گرم شده با حرارت 160درجه قرار می‌دهیم. این غذا طعم بسیار متفاوتی دارد و با نان سنتی سرو می‌شود.
گوشت را شسته و به تكه‌های كوچك خرد می‌كنیم. پیاز را پوست كنده و حلقه حلقه می‌كنیم و ته قابلمه می‌ریزیم. گوشت را روی آن قرار داده و نمك، فلفل و گشنیز خرد شده را روی آنها می‌ریزیم. سپس سیب‌زمینی‌های پوست كنده و حلقه حلقه شده را گذاشته و روی آن برگ بو می‌گذاریم. لایه بعد سیر خرد شده، گوجه‌فرنگی، هویج و فلفل دلمه‌ای حلقه شده می‌گذاریم و بجز گوشت لایه‌های بعدی را تكرار می‌كنیم تا مواد تمام شود و در نهایت روی مواد كمی نمك، فلفل، آب و ماءالشعیر می‌ریزیم. در قابلمه را گذاشته و دو ساعت روی حرارت كم می‌گذاریم. سپس قابلمه را مدت 20 دقیقه در فر كه چند دقیقه قبل روشن و گرم شده با حرارت 160درجه قرار می‌دهیم. این غذا طعم بسیار متفاوتی دارد و با نان سنتی سرو می‌شود.