سوپ كینوا
مواد لازم:
كینوا سفید: نصف لیوان / آب، آب مرغ یا آب گوشت: 2 لیوان / هویج متوسط: یك عدد / سیب‌زمینی متوسط: یك عدد / تخم‌مرغ: یك عدد / شوید خشك: یك قاشق غذاخوری / پودر سوخاری: 2 قاشق غذاخوری / سیر: 2 حبه / پیاز متوسط: یك عدد / نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
كینوا را با آب سرد شسته و با دو لیوان آب، آب مرغ یا آب گوشت مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت كم می‌پزیم تا وقتی آب آن كامل گرفته شود. بعد از این كه خنك شد آن را با سیب‌زمینی و هویج پخته و خرد شده، سیر و پیاز خرد شده و تخم‌مرغ خوب مخلوط می‌كنیم سپس شوید خشك، پودر سوخاری، نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه و مخلوط می‌كنیم تا یكدست شود. كمی روغن در یك ظرف گود ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. سپس كمی از مواد برگر را مانند كتلت شكل داده و در روغن داغ سرخ می‌كنیم. وقتی مواد تمام شد برگرها را در ظرف مناسبی چیده و با لیموترش و سبزیجات تازه تزیین و سرو می‌كنیم.
كینوا سفید: نصف لیوان / آب، آب مرغ یا آب گوشت: 2 لیوان / هویج متوسط: یك عدد / سیب‌زمینی متوسط: یك عدد / تخم‌مرغ: یك عدد / شوید خشك: یك قاشق غذاخوری / پودر سوخاری: 2 قاشق غذاخوری / سیر: 2 حبه / پیاز متوسط: یك عدد / نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
كینوا را با آب سرد شسته و با دو لیوان آب، آب مرغ یا آب گوشت مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت كم می‌پزیم تا وقتی آب آن كامل گرفته شود. بعد از این كه خنك شد آن را با سیب‌زمینی و هویج پخته و خرد شده، سیر و پیاز خرد شده و تخم‌مرغ خوب مخلوط می‌كنیم سپس شوید خشك، پودر سوخاری، نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه و مخلوط می‌كنیم تا یكدست شود. كمی روغن در یك ظرف گود ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. سپس كمی از مواد برگر را مانند كتلت شكل داده و در روغن داغ سرخ می‌كنیم. وقتی مواد تمام شد برگرها را در ظرف مناسبی چیده و با لیموترش و سبزیجات تازه تزیین و سرو می‌كنیم.