گردشگری غذا مدت‌هاست به یكی از جاذبه‌های دنیای گردشگری تبدیل شده و گردشگران زیادی را به یك منطقه می‌كشاند؛ عاملی كه اگر در كشور ما مورد توجه قرار بگیرد، می‌تواند باعث رونق صنعت گردشگری شود. در همین رابطه معاون گردشگری اداره‌كل میراث ‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان اردبیل از شناسایی غذاهای بومی این استان با همكاری فعالان صنعت غذا و تهیه اطلس جامع گردشگری غذای استان اردبیل خبر داده است. صغری فرشی در توضیح بیشتر گفته: «با توجه به این‌كه گردشگری غذا نیازمند غذاهای مرغوب و جذاب است، جلسات متعددی برای وارد شدن غذاهای بومی به منوی رستوران‌ها برگزار كرده‌ایم.»
این البته همه ماجرا نیست و معاون گردشگری اداره میراث اردبیل با تاكید بر این كه گردشگری غذا جزو رتبه‌های اول در جذب گردشگران در دنیاست، از برپایی تور گردشگری غذا هم در این استان خبر داده است./ میراث آریا