بر اساس یک یافته جدید، متابولیت تولیدشده پس از مصرف سویا در رژیم غذایی ممکن است موجب کاهش فاکتور پرخطر اصلی زوال عقل شود. محققان دانشگاه پیتزبرگ آمریکا دریافتند مردان و زنان مسن ژاپنی که سویا مصرف می‌کردند میزان آسیب کمی در ماده سفید مغزشان مشاهده شد. آکیرا سکیکاوا، سرپرست تیم تحقیق دراین‌باره می‌گوید: «ضایعات ماده سفید مغز از فاکتورهای پرخطر اصلی زوال شناختی، زوال عقل و مرگ به هر علتی است.»  وی در ادامه می‌افزاید: «ما دریافتیم در افرادی که سویا مصرف نمی‌کردند در مقایسه با مصرف‌کنندگان سویا، وجود ضایعات ماده سفید مغز ۵۰درصد بیشتر بود.»به گفته محققان، مصرف سویا موجب تولید متابولیتی از طریق برخی انواع باکتری‌های روده می‌شود که در کاهش ابتلا به زوال عقل مؤثر است. محققان دریافتند به‌نظر نمی‌رسد تولید متابولیت ناشی از سویا بر میزان آمیلوئیدبتا رسوب‌شده در مغز تأثیر بگذارد، اما با کاهش حجم ضایعات ماده سفید مغز ارتباط دارد./ مهر