مواد لازم:
 گوشت چرخ كرده: نیم كیلو / گوجه فرنگی متوسط: 3 عدد / رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری / پیاز بزرگ: یك عدد / سیر: 2 حبه / آب: نصف لیوان / تخم مرغ: 2عدد / گرد غوره: یك قاشق غذاخوری / زردچوبه، نمك و فلفل: به میزان لازم
سیر و پیاز را خرد كرده و در كمی روغن تفت می‌دهیم. سپس گوشت را همراه رب گوجه و زردچوبه به سیر و پیاز اضافه كرده و تفت می‌دهیم تا گوشت سرخ شود. بعد گوجه فرنگی‌ها را خرد كرده و با نصف لیوان آب، فلفل، نمك و گرد‌غوره به گوشت اضافه می‌كنیم. در ظرف را گذاشته و حرارت را كم می‌كنیم تا آب گوشت تمام شود.
در این مرحله تخم مرغ‌ها را روی گوشت ریخته و در ظرف را می‌گذاریم تا بپزد. برای پخت این خورشت خوشمزه شمالی به جای گوشت می‌توانیم از جگرسیاه و سفید و دل گوسفند هم استفاده كنیم. خورشت كه آماده شد و جا‌افتاد آن را با برنج سرو می‌كنیم.