آجیل پلو
مواد لازم: 
برنج معطر ایرانی: نیم كیلو / مرغ بدون استخوان: نیم كیلو / برگه زردآلو: 200 گرم / برگه قیسی: 200 گرم / خلال بادام: 200 گرم / خلال پسته: 200 گرم / زرشك: 200 گرم / پیاز متوسط: 2 عدد / زعفران دمكرده: 5 قاشق غذاخوری / كره، نمك و ادویه: به میزان لازم
برنج را چند ساعت قبل از پخت خیس كرده و سپس آبكش كرده و كنار می‌گذاریم. برگه‌های زردآلو را شسته و در ظرفی حاوی آب خیس می‌كنیم. زرشك را شسته و درآبكش می‌ریزیم تا آب اضافه‌اش گرفته شود. قیسی را هم شسته، از وسط نصف كرده و در كمی آب خیس می‌كنیم. دریك تابه مناسب مقداری كره و زعفران دمكرده ریخته و بعد از كمی گرم شدن قیسی را آبكش كرده، در تابه ریخته و خوب تفت می‌دهیم. یك پیاز را پوست كنده و در كمی روغن سرخ می‌كنیم. زردآلوها را آبكش كرده و به پیازداغ اضافه كرده و تفت می‌دهیم. پیاز دیگر را خرد كرده و با كمی كره و زعفران تفت می‌دهیم. مرغ را به تكه‌های كوچك تقسیم كرده و می‌شوییم و همراه با نمك و ادویه به پیاز اضافه كرده و پخته و در نهایت سرخ می‌كنیم. در قابلمه‌ای مناسب ته دیگ دلخواه را گذاشته و لایه‌به‌لایه برنج، مخلوط برگه زردآلو، قیسی، خلال بادام، خلال پسته و زرشك را می‌ریزیم تا مواد و برنج تمام شود. سپس قابلمه را روی حرارت می‌گذاریم تا برنج دم بکشد. وقتی برنج آماده شد آن را در ظرف مناسبی ریخته و با تكه‌های مرغ سرخ شده تزیین كرده و سرو می‌كنیم.  

رولت گوشت
موادلازم: 
گوشت چرخ‌كرده: نیم كیلو / پیاز متوسط: 2 عدد / سیر: 2حبه / دانه فلفل سیاه: 5 عدد / رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری / نمك و فلفل: به میزان لازم / پودرسوخاری: به میزان لازم / تخم مرغ: 2 عدد / جعفری و گشنیز خرد شده: از هر كدام 3 قاشق غذاخوری / زرشك: 2 قاشق غذاخوری / گردوی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری / زعفران دم‌كرده: یك قاشق غذاخوری
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را پخته، پوست كنده و حلقه حلقه می‌كنیم. جعفری و گشنیز را هم شسته و خرد كرده و زرشك را شسته و  گردو را هم خرد كرده و مواد داخل رولت را كنار می‌گذاریم. گوشت چرخ‌كرده را همراه پیاز و سیر رنده شده، نمك، فلفل و رب گوجه فرنگی در غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌كنیم. كف یك سینی آرد سوخاری ریخته و یك قسمت از گوشت را در آن پهن می‌كنیم فقط باید حواسمان باشد كه گوشت پاره نشود. سپس جعفری و گشنیز خرد شده را روی آن ریخته و تخم مرغ‌ها را روی سبزی‌ها می‌گذاریم و لبه‌های گوشت را روی مواد می‌كشیم و تمام شكاف‌ها را با دست می‌بندیم. قسمت دیگر گوشت را هم در سینی حاوی آرد سوخاری پهن كرده و مخلوطی از زرشك و گردوی خرد شده را درآن ریخته و لبه‌های گوشت را روی مواد آورده و با دست شكاف‌ها را می‌بندیم. درتابه‌ای مناسب كمی روغن ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و وقتی گرم شد رولت‌ها را درآن گذاشته و با حرارت كم همه قسمت‌های آن را سرخ می‌كنیم. قابلمه كوچكی را روی حرارت گذاشته و كمی روغن، رب گوجه فرنگی، آب، فلفل و زعفران دم‌كرده در آن ریخته و روی حرارت كم می‌گذاریم تا بجوشد و حالت سس پیدا كند. رولت‌ها را بعد از این‌كه پخت و كمی خنك شد در ظرف مناسبی گذاشته و با چاقوی تیزی برش می‌زنیم سپس سس را روی آن ریخته، به دلخواه تزیین كرده و سرو می‌كنیم.  

كوكوی هفت رنگ
​​​​​​​مواد لازم: 
گوشت چرخ‌كرده: 250 گرم / پوره سیب‌زمینی: یك پیمانه / پوره هویج: یك پیمانه‌/   کالباس مرغ: 8 تا10ورق / تخم مرغ: 5 عدد / لوبیا سبز پخته: یك پیمانه / نخود فرنگی آبپز: یك پیمانه / نمك، فلفل و ادویه: به میان لازم
قالب فر را كمی چرب كرده و لوبیای پخته را داخل آن ریخته و در سطح قالب پخش می‌كنیم. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا كرده و سفیده را خوب با چنگال می‌زنیم سپس دو ورق كالباس را به اندازه قالب برش زده و به سفیده آغشته كرده و روی لوبیا می‌گذاریم. در لایه بعدی پوره سیب زمینی را ریخته و دوباره دو ورق كالباس آغشته به سفیده را روی آن می‌گذاریم. در این مرحله گوشت چرخكرده تفت داده شده را می‌ریزیم و دوباره روی آن كالباس می‌گذاریم. لایه بعدی هم نخود فرنگی می‌ریزیم و روی آن را هم كالباس می‌گذاریم و درنهایت پوره هویج را می‌ریزیم. سپس قالب را در فر با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت می‌گذاریم و بعد از  پخت، كوكو را از فر خارج كرده و بعد از این‌كه خنك شد آن را در ظرف مناسبی برگردانده وبا چاقوی اره‌ای تیز برش می‌زنیم. اگر كوكو گرم باشد موقع برش له می‌شود. درضمن اندازه نمك، فلفل و ادویه آن را حین پخت مواد اندازه می‌كنیم. این كوكوی زیبا و خوش طعم را به دلخواه تزیین كرده و سرو می‌كنیم.