11 نكته برای پر كردن مقرون به صرفه یخچال خانه
حالا چی بخرم؟!
ماجرا این است كه اصلا قرار نیست فكر كنیم موجودی جیبمان كم است و قرار است كم خرید كنیم و خیلی چیزهایی را كه دوست داریم، نخریم بلكه قرار است درست، به‌جا و از همه مهم‌تر، به طور سالم خرید كنیم تا بتوانیم همیشه هرچیزی را كه دوست داریم، بخریم. در واقع زندگی هیچ‌كس با پرخوری، مضرخوری و زیاد خریدن قشنگ و دلچسب نشده است. این گزارش راهنمایی برای خریدهای آشپزخانه شماست كه به‌طور مستقیم به جیب و از همه مهم‌تر به سلامت جسمی‌تان ارتباط دارد. رعایت نكات درست هنگام خرید كردن، هم حال روحی‌تان را بابت مدیریت هزینه‌هایتان خوب و هم سلامتی‌تان را تضمین می‌كند كه هرچه هست از خورد و خوراك است. فقط امیدواریم وقتی وارد فروشگاه می‌شوید و چشمتان به زرق و برق‌های مواد غذایی داخل طبقات می‌افتاد، به تمام تصمیماتی كه گرفته‌اید پشت‌پا نزنید و سبد خریدتان را به خواسته‌های لحظه‌ای‌تان نسپارید كه پشیمان خواهید شد.
گرسنه خرید نكنید
تجربه ثابت كرده است چشم آدم گرسنه، هرچیزی ببیند می‌خواهد.
كافی است زمانی كه گرسنه هستید وارد سوپرماركت شوید تا فقط چشمتان به دنبال قفسه‌های كیك و بیسكویت باشد و انواع و اقسام آنها را بخرید. در واقع خودتان هم می‌دانید خریدی كه در زمان گرسنگی انجام می‌دهید، نیاز واقعی‌تان نیست و بدون شك بعد از سیر شدن، از این‌كه صبر نكردید تا زمان ناهار و شام برسد و خودتان را با كیك سیر كردید، پشیمان می‌شوید؛ خریدی كه می‌تواند هزینه زیادی به سبدتان اضافه كند و در عوض چیزی هم به داشته‌هایتان اضافه نكند.
پس در حالتی به خرید مایحتاج یخچال‌تان بروید كه مطمئن باشید چیزی جز نیازهای واقعی‌تان نخواهید خرید؛ حتی اگر كیك می‌خرید.
فهرست بنویسید
به نظر ما بهتر است پیش از خرید، نیازهای آشپزخانه‌تان را یادداشت كنید و بنویسید كه برای هفته اخیر (یا دو هفته پیش رو) چه چیزهایی كم دارید و باید آنها را تهیه كنید. شما كه خبر از یخچال و كابینت‌های خانه‌تان دارید، می‌توانید بهترین تشخیص را برای خرید داشته باشید؛ بنابراین با تهیه كردن فهرستی از مایحتاج غذایی خانه‌تان، كاملا آگاهانه وارد فروشگاه می‌شوید و سراغ قفسه‌های مورد نیازتان می‌روید و خرید می‌كنید. این‌طوری اگر چشمتان به چیز خاصی افتاد، می‌دانید كه قبلا بررسی كرده‌اید و فعلا به آن نیاز ندارید. حتی بهتر است كه در فهرست خود، مواد غیر ضروری را كه حدس می‌زنید در آن هفته به آن مراجعه نمی‌كنید هم خط بزنید و خرید آن را برای روزهای آینده بگذارید.
تنقلات باارزش جایگزین كنید
اگر بچه‌هایتان به چیپس و پفك علاقه دارند، خب حق دارند؛ چون از بچگی آن را خورده‌اند و خوشمزگی‌اش به مذاق‌شان خوش آمده. بهتر است از روز اول در سبد خریدتان، تنقلاتی به همان خوش آب و رنگی اما با جایگاه غذایی ارزشمندتر جایگزین كنید تا خوراكی‌هایی مانند چیپس و پفك از فهرستتان حذف شوند و نبود این نوع خریدها در خانه، برای بچه‌ها عادی شود. در واقع سبد غذایی یك خانواده، روالی است كه اعضای یك خانواده به آن عادت می‌كنند و ما می‌توانیم بچه‌هایمان را به خرید و خوردن مواد غذایی خوب عادت بدهیم؛ در این صورت، هزینه‌ای كه بابت آنها پرداخت می‌كنیم هم حیف نمی‌شود. خوراكی‌هایی مثل مغز تخمه‌های متفاوت، ذرت (البته اگر تراریخته نباشد)، میوه‌های خشك‌شده و... می‌توانند جایگزین‌های مناسبی برای تنقلات محبوبی باشند كه همه ما با علم به مضر بود نشان، باز هم آنها را می‌خریم و می‌خوریم.
كل فروشگاه را نگردید
بهتر است مطابق با فهرستی كه در دست دارید در فروشگاه بگردید و دور گشت‌و‌گذار در فروشگاه را خط بكشید. این اتفاق خیلی طبیعی است كه در حین قدم زدن در طول فروشگاه، چیزهایی می‌بینید كه به نظرتان جالب است، ولی آنقدر مهم نبوده‌اند كه شما در فهرستتان آن را بنویسید. طبیعتا، این گشت و گذار بدون توجه به فهرست نیازهای اصلی خانه‌تان، خرج‌های اضافه‌تری روی دستتان می‌گذارد كه ممكن است بعد از بیرون آمدن از فروشگاه، از خریدتان پشیمان شوید.
مقایسه كنید
توصیه ما به شما این است كه به محض دیدن كالای مورد نظرتان، آن را برندارید؛ ممكن است گزینه‌های بهتری پیش رویتان وجود داشته باشد. به قیمت و حجم موادی كه می‌خرید دقت و آنها را با هم مقایسه كنید. در خیلی از موارد، كالاهایی در ابعاد بزرگ، قیمت مناسبت‌تری نسبت به سایز كوچك و مقدار كمتر آن دارند كه خرید آن كالای بزرگ‌تر به صرفه‌تر است. از تخفیفات هم غافل نشوید كه ممكن است یك عدد از یك كالایی 30هزار تومان و دو عدد آن 50 هزار تومان باشد؛ طبیعتا انتخاب درست و به‌صرفه، آن خرید دو عددی است كه هم دوباره به فروشگاه مراجعه نكنید و هم یك تخفیف ده هزار تومانی، شامل حال‌تان شده باشد.
سبزی بخرید
به نظر می‌رسد این نكته بیشتر توصیه‌ا‌ی برای سلامت محسوب می‌شود تا اقتصادی؛ اما این‌طور نیست. در واقع فارغ از این موضوع كه سبزیجات را حتما در سبد غذایی‌تان داشته باشید، پیشنهاد ما این است كه سبزی خوردن را به صورت دسته‌ای و البته روزانه بخرید. درست است كه باید به خاطر پاك بودن و دسته‌بندی‌اش، كمی بیشتر هزینه كنید (آن هم به صورت خیلی جزئی) اما برای وقت و انرژی‌تان در قبال پاك كردن چند كیلو سبزی، ارزش قائل شده‌اید و از همه مهم‌تر این‌كه سبزی تازه آن روز را می‌خورید. گاهی وقت‌ها لازم است برای وقت و انرژی و سلامتتان، كمی بیشتر هزینه كنید.
به اندازه میوه بخرید
میوه خریدن از آن خریدهایی است كه باید تعداد افراد خانواده را در نظر بگیرید و بعد خرید كنید. اصلا هم فكر نكنید كه دانه‌ای برداشتن میوه‌ها زشت است و فروشنده یا مردم راجع به شما چه فكر می‌كنند. البته تازگی‌ها دانه‌ای خریدن میوه بین مردم بیشتر مرسوم شده، اما بهتر است شما هم این رسم را بیشتر ترویج كنید؛ این‌طوری هم هزینه‌تان به اندازه می‌شود، هم مجبور نیستید در آخر هفته كلی میوه خورده نشده و له را دور بریزید یا در بهترین حالت تبدیل به لواشك یا مربایشان كنید. علاوه بر همه اینها، پیشنهاد ما به شما این است كه میوه را همان اول نشویید و بعد داخل یخچال بگذارید؛ بهتر است میوه را به صورت دانه‌ای و همان موقع مصرف بشویید، با این روش مدت زمان بیشتری می‌توانید میوه را در یخچال سالم نگه دارید.
محصولات كم‌چرب لبنی بخرید
سعی كنید برای خرید محصولات لبنی مثل شیر و ماست و خامه، كم‌چرب‌هایش را جایگزین همه پرچرب‌هایتان بكنید. از آنجا كه قیمت محصولات كم‌چرب كمی ارزان‌تر از نمونه پرچرب همان كالاست، با یك تیر دو نشان زده‌اید؛ هم هوای سلامتتان را داشته‌اید و هم هزینه خریدتان (البته به مقدار بسیار جزئی) پایین آمده است. نگران طعم و مزه‌اش هم نباشید كه به شما اطمینان می‌دهیم تفاوت طعم‌شان آنقدر نامحسوس است كه بتوانید سلامت و ارزان بودنش را به طعمش ترجیح بدهید.
روزانه نان بخرید
بستگی به میزان مصرفتان، نان یك روزتان را بخرید و برای روز بعد دوباره آن را به صورت تازه تهیه كنید. با خرید چند نان به طور همزمان، هم به خودتان برای خوردن نان مانده ظلم كرده‌اید و هم بعد از گذشت چند روز می‌بینید كه مجبورید قسمت زیادی از همان نان‌ها را كنار بگذارید، در حالی كه برای چند نان هزینه كرده‌اید. به نظر می‌رسد روال خوب برای خرید نان این است كه یك نان می‌تواند جوابگوی یك شام سبك و صبحانه فردا باشد و دوباره فردا عصر نان تازه بخرید.
فروشگاه مناسب را شناسایی كنید
درست است كه واژه تخفیف بر سر در هر فروشگاهی، توجه خیلی‌ها را به خودش جلب می‌كند، اما تجربه ثابت كرده خیلی هم نباید برای تخفیف‌های عجیب و غریب فروشگاه‌های بزرگ وسوسه شوید. ممكن است در بعضی از موارد، قیمت بعضی كالاها بالاتر از قیمت كالایی در یك سوپرماركت معمولی باشد كه با آن تخفیف، تازه به قیمت عادی آن كالا می‌رسد. در واقع هر تخفیفی هم واقعی نیست كه بعد از خرید، از دیدنش احساس رضایت كنید و خوشحال بشوید. بهتر است اول قیمت چند مغازه و فروشگاه را با هم مقایسه كنید و بعد یكی از بهترین‌هایش را برای خریدهای همیشگی‌تان انتخاب كنید.
حواستان به تاریخ باشد
بین تاریخ تولید و تاریخ انقضای یك كالا، تاریخ انقضا آن چیزی است كه مردم بیشتر از همه به آن توجه می‌كنند در صورتی كه تاریخ تولید هم می‌تواند در خرید درست، تاثیرگذار باشد.
درست است ماستی كه تاریخ انقضایش برای پس‌فرداست سالم و قابل خوردن است، اما بهترین خرید، خرید كالایی در روز تولید است.
این‌طوری تا تاریخ انقضا چند روزی وقت دارید و بعد از گذشت یك یا دو روز، مجبور به خرید دوباره ماست نیستید. پس بهتر است یكی از كارهایی كه در حین خرید انجام می‌دهید، بررسی تاریخ تولید و انقضا باشد كه باعث می‌شود در خرید دوباره آن كالا در مدت زمان كم، صرفه‌جویی كنید.
تجربه ثابت كرده است چشم آدم گرسنه، هرچیزی ببیند می‌خواهد.
كافی است زمانی كه گرسنه هستید وارد سوپرماركت شوید تا فقط چشمتان به دنبال قفسه‌های كیك و بیسكویت باشد و انواع و اقسام آنها را بخرید. در واقع خودتان هم می‌دانید خریدی كه در زمان گرسنگی انجام می‌دهید، نیاز واقعی‌تان نیست و بدون شك بعد از سیر شدن، از این‌كه صبر نكردید تا زمان ناهار و شام برسد و خودتان را با كیك سیر كردید، پشیمان می‌شوید؛ خریدی كه می‌تواند هزینه زیادی به سبدتان اضافه كند و در عوض چیزی هم به داشته‌هایتان اضافه نكند.
پس در حالتی به خرید مایحتاج یخچال‌تان بروید كه مطمئن باشید چیزی جز نیازهای واقعی‌تان نخواهید خرید؛ حتی اگر كیك می‌خرید.
فهرست بنویسید
به نظر ما بهتر است پیش از خرید، نیازهای آشپزخانه‌تان را یادداشت كنید و بنویسید كه برای هفته اخیر (یا دو هفته پیش رو) چه چیزهایی كم دارید و باید آنها را تهیه كنید. شما كه خبر از یخچال و كابینت‌های خانه‌تان دارید، می‌توانید بهترین تشخیص را برای خرید داشته باشید؛ بنابراین با تهیه كردن فهرستی از مایحتاج غذایی خانه‌تان، كاملا آگاهانه وارد فروشگاه می‌شوید و سراغ قفسه‌های مورد نیازتان می‌روید و خرید می‌كنید. این‌طوری اگر چشمتان به چیز خاصی افتاد، می‌دانید كه قبلا بررسی كرده‌اید و فعلا به آن نیاز ندارید. حتی بهتر است كه در فهرست خود، مواد غیر ضروری را كه حدس می‌زنید در آن هفته به آن مراجعه نمی‌كنید هم خط بزنید و خرید آن را برای روزهای آینده بگذارید.
تنقلات باارزش جایگزین كنید
اگر بچه‌هایتان به چیپس و پفك علاقه دارند، خب حق دارند؛ چون از بچگی آن را خورده‌اند و خوشمزگی‌اش به مذاق‌شان خوش آمده. بهتر است از روز اول در سبد خریدتان، تنقلاتی به همان خوش آب و رنگی اما با جایگاه غذایی ارزشمندتر جایگزین كنید تا خوراكی‌هایی مانند چیپس و پفك از فهرستتان حذف شوند و نبود این نوع خریدها در خانه، برای بچه‌ها عادی شود. در واقع سبد غذایی یك خانواده، روالی است كه اعضای یك خانواده به آن عادت می‌كنند و ما می‌توانیم بچه‌هایمان را به خرید و خوردن مواد غذایی خوب عادت بدهیم؛ در این صورت، هزینه‌ای كه بابت آنها پرداخت می‌كنیم هم حیف نمی‌شود. خوراكی‌هایی مثل مغز تخمه‌های متفاوت، ذرت (البته اگر تراریخته نباشد)، میوه‌های خشك‌شده و... می‌توانند جایگزین‌های مناسبی برای تنقلات محبوبی باشند كه همه ما با علم به مضر بود نشان، باز هم آنها را می‌خریم و می‌خوریم.
كل فروشگاه را نگردید
بهتر است مطابق با فهرستی كه در دست دارید در فروشگاه بگردید و دور گشت‌و‌گذار در فروشگاه را خط بكشید. این اتفاق خیلی طبیعی است كه در حین قدم زدن در طول فروشگاه، چیزهایی می‌بینید كه به نظرتان جالب است، ولی آنقدر مهم نبوده‌اند كه شما در فهرستتان آن را بنویسید. طبیعتا، این گشت و گذار بدون توجه به فهرست نیازهای اصلی خانه‌تان، خرج‌های اضافه‌تری روی دستتان می‌گذارد كه ممكن است بعد از بیرون آمدن از فروشگاه، از خریدتان پشیمان شوید.
مقایسه كنید
توصیه ما به شما این است كه به محض دیدن كالای مورد نظرتان، آن را برندارید؛ ممكن است گزینه‌های بهتری پیش رویتان وجود داشته باشد. به قیمت و حجم موادی كه می‌خرید دقت و آنها را با هم مقایسه كنید. در خیلی از موارد، كالاهایی در ابعاد بزرگ، قیمت مناسبت‌تری نسبت به سایز كوچك و مقدار كمتر آن دارند كه خرید آن كالای بزرگ‌تر به صرفه‌تر است. از تخفیفات هم غافل نشوید كه ممكن است یك عدد از یك كالایی 30هزار تومان و دو عدد آن 50 هزار تومان باشد؛ طبیعتا انتخاب درست و به‌صرفه، آن خرید دو عددی است كه هم دوباره به فروشگاه مراجعه نكنید و هم یك تخفیف ده هزار تومانی، شامل حال‌تان شده باشد.
سبزی بخرید
به نظر می‌رسد این نكته بیشتر توصیه‌ا‌ی برای سلامت محسوب می‌شود تا اقتصادی؛ اما این‌طور نیست. در واقع فارغ از این موضوع كه سبزیجات را حتما در سبد غذایی‌تان داشته باشید، پیشنهاد ما این است كه سبزی خوردن را به صورت دسته‌ای و البته روزانه بخرید. درست است كه باید به خاطر پاك بودن و دسته‌بندی‌اش، كمی بیشتر هزینه كنید (آن هم به صورت خیلی جزئی) اما برای وقت و انرژی‌تان در قبال پاك كردن چند كیلو سبزی، ارزش قائل شده‌اید و از همه مهم‌تر این‌كه سبزی تازه آن روز را می‌خورید. گاهی وقت‌ها لازم است برای وقت و انرژی و سلامتتان، كمی بیشتر هزینه كنید.
به اندازه میوه بخرید
میوه خریدن از آن خریدهایی است كه باید تعداد افراد خانواده را در نظر بگیرید و بعد خرید كنید. اصلا هم فكر نكنید كه دانه‌ای برداشتن میوه‌ها زشت است و فروشنده یا مردم راجع به شما چه فكر می‌كنند. البته تازگی‌ها دانه‌ای خریدن میوه بین مردم بیشتر مرسوم شده، اما بهتر است شما هم این رسم را بیشتر ترویج كنید؛ این‌طوری هم هزینه‌تان به اندازه می‌شود، هم مجبور نیستید در آخر هفته كلی میوه خورده نشده و له را دور بریزید یا در بهترین حالت تبدیل به لواشك یا مربایشان كنید. علاوه بر همه اینها، پیشنهاد ما به شما این است كه میوه را همان اول نشویید و بعد داخل یخچال بگذارید؛ بهتر است میوه را به صورت دانه‌ای و همان موقع مصرف بشویید، با این روش مدت زمان بیشتری می‌توانید میوه را در یخچال سالم نگه دارید.
محصولات كم‌چرب لبنی بخرید
سعی كنید برای خرید محصولات لبنی مثل شیر و ماست و خامه، كم‌چرب‌هایش را جایگزین همه پرچرب‌هایتان بكنید. از آنجا كه قیمت محصولات كم‌چرب كمی ارزان‌تر از نمونه پرچرب همان كالاست، با یك تیر دو نشان زده‌اید؛ هم هوای سلامتتان را داشته‌اید و هم هزینه خریدتان (البته به مقدار بسیار جزئی) پایین آمده است. نگران طعم و مزه‌اش هم نباشید كه به شما اطمینان می‌دهیم تفاوت طعم‌شان آنقدر نامحسوس است كه بتوانید سلامت و ارزان بودنش را به طعمش ترجیح بدهید.
روزانه نان بخرید
بستگی به میزان مصرفتان، نان یك روزتان را بخرید و برای روز بعد دوباره آن را به صورت تازه تهیه كنید. با خرید چند نان به طور همزمان، هم به خودتان برای خوردن نان مانده ظلم كرده‌اید و هم بعد از گذشت چند روز می‌بینید كه مجبورید قسمت زیادی از همان نان‌ها را كنار بگذارید، در حالی كه برای چند نان هزینه كرده‌اید. به نظر می‌رسد روال خوب برای خرید نان این است كه یك نان می‌تواند جوابگوی یك شام سبك و صبحانه فردا باشد و دوباره فردا عصر نان تازه بخرید.
فروشگاه مناسب را شناسایی كنید
درست است كه واژه تخفیف بر سر در هر فروشگاهی، توجه خیلی‌ها را به خودش جلب می‌كند، اما تجربه ثابت كرده خیلی هم نباید برای تخفیف‌های عجیب و غریب فروشگاه‌های بزرگ وسوسه شوید. ممكن است در بعضی از موارد، قیمت بعضی كالاها بالاتر از قیمت كالایی در یك سوپرماركت معمولی باشد كه با آن تخفیف، تازه به قیمت عادی آن كالا می‌رسد. در واقع هر تخفیفی هم واقعی نیست كه بعد از خرید، از دیدنش احساس رضایت كنید و خوشحال بشوید. بهتر است اول قیمت چند مغازه و فروشگاه را با هم مقایسه كنید و بعد یكی از بهترین‌هایش را برای خریدهای همیشگی‌تان انتخاب كنید.
حواستان به تاریخ باشد
بین تاریخ تولید و تاریخ انقضای یك كالا، تاریخ انقضا آن چیزی است كه مردم بیشتر از همه به آن توجه می‌كنند در صورتی كه تاریخ تولید هم می‌تواند در خرید درست، تاثیرگذار باشد.
درست است ماستی كه تاریخ انقضایش برای پس‌فرداست سالم و قابل خوردن است، اما بهترین خرید، خرید كالایی در روز تولید است.
این‌طوری تا تاریخ انقضا چند روزی وقت دارید و بعد از گذشت یك یا دو روز، مجبور به خرید دوباره ماست نیستید. پس بهتر است یكی از كارهایی كه در حین خرید انجام می‌دهید، بررسی تاریخ تولید و انقضا باشد كه باعث می‌شود در خرید دوباره آن كالا در مدت زمان كم، صرفه‌جویی كنید.
ضمیمه نوجوانه
تیتر خبرها
