برنج وحشی برخلاف اسمش اصلا برنج نیست، بلكه دانه نوعی علف آبی است كه در مرداب‌های كم‌عمق می‌روید و فقط چون قیافه و روش پختش مانند انواع برنج  است، به‌اسم برنج معروف شده است.
هر ۱۰۰ گرم برنج وحشی پخته حاوی ۱۰۱ كالری است كه یعنی اندكی كمتر از كالری موجود در همین مقدار برنج قهوه‌ای (۱۱۲ كالری) و سفید (۱۳۰ كالری). برنج وحشی همچنین در مقایسه با برنج معمولی و سایر غلات پروتئین بیشتری دارد. هر ۱۰۰ گرم برنج وحشی پخته حاوی ۴ گرم پروتئین است؛ یعنی دو برابر پروتئین موجود در برنج قهوه‌ای یا سفید. به‌اضافه این‌كه پروتئین برنج وحشی از نوع پروتئین كامل است و تمام آمینواسیدهای ضروری را در خود دارد. لازم است بدانید برنج وحشی سرشار از خواص آنتی‌اكسیدانی است و مفید برای مقابله با پیری و كاهش احتمال ابتلا به بیماری‌هایی همچون سرطان. پژوهشگران در پی آزمایش ۱۱ نمونه برنج وحشی مختلف دریافتند خواص آنتی‌اكسیدانی برنج وحشی می‌تواند 30 برابر بیشتر از برنج سفید باشد. از دیگر خواص برنج وحشی می‌توان به حفظ سلامت قلب اشاره كرد. در مطالعات بسیاری نشان داده شده كه غلات كامل مانند برنج وحشی با كاهش احتمال بروز بیماری‌های قلبی به حفظ سلامت قلب كمك می‌كنند. ضمنا فراموش نكنید مصرف منظم غلات كامل در كاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ نیز مؤثر است.
گفتنی است برنج وحشی در انواع سوپ و سالاد كاربرد دارد و به‌ویژه می‌تواند گزینه خوبی برای رژیم‌های گیاهخواری باشد.
منبع: healthline