این كتاب فرهنگ‌نامه‌ای از غذاهای ایرانی است همراه شرح حوادث تاریخی، خاطرات نویسنده، قصه و شعر كه همه با نظمی درونی كنار هم نشسته‌اند. توصیفات و ابداعات زبانی برای طعم‌ها، تاریخچه غذاهای محلی ایران همراه گزارش آداب و رسوم، روابط اجتماعی و خانوادگی آن دوره كاری كرده كه این متن در گذر زمان همچنان خواندنی و تازه باشد. تسلط نادرمیرزا قاجار به ادبیات، تاریخ و طب دوره خودش و دقت او در نگارش باعث شده كتاب كارنامه خورش تنها دستور طبخ غذاهای مختلف نباشد.
​​​​​​​  نویسنده: نادر میرزا قاجار
  به‌كوشش: نازیلا ناظمی
  انتشارات: اطراف
  270 صفحه‌/ 55000 تومان