روش‌های خانگی برای شست‌و‌شوی میوه و سبزیجات
در صورت دسترسی نداشتن به مواد ضد عفونی‌كننده، بهترین روش شست‌و‌شوی طبیعی میوه و سبزیجات در خانه عبارت است از:
سركه سفید كاملا طبیعی است و ارزش غذایی و طعم میوه و سبزی را تحت تاثیر قرار نمی‌دهد. كافی است چند قطره از آن را به یك ظرف پر از آب اضافه كنید. با این محلول می‌توانید از نابودی تمامی میكروب‌ها اطمینان خاطر حاصل كنید.
آب لیموی طبیعی به دلیل ویژگی‌های اسیدی خود دارای اثرات ضد باكتریایی است. تغییری در طعم میوه یا سبزی ایجاد نمی‌كند، اما ممكن است دست شما خاصیت اسیدی آن را حس كند. با توجه به حجم مواد، آب یك یا چند لیمو را در آب ریخته و به مدت ده دقیقه اجازه ماندن در این محلول را بدهید سپس با آب شست‌و‌شو كنید.
محلول روغن درخت چای یك تركیب ضد باكتریایی قوی است. چند قطره از این روغن را به یك ظرف بزرگ آب اضافه كنید و مواد را در آن بخیسانید. این محلول نه تنها میكروارگانیسم‌ها، بلكه بقایای علف‌كش‌ها یا هر ماده شیمیایی دیگر را از سطح میوه یا سبزی می‌زداید.
جوش شیرین تمامی گل و لای باقیمانده و باكتری‌ها را از سطح جدا و آن را كاملا ضد‌عفونی می‌كند. یك قاشق سوپخوری از جوش شیرین را به آب ولرم بیفزایید و ده دقیقه مواد را در آن بخیسانید سپس آبكشی كنید.
پراكسید هیدروژن را به نسبت یك به سه با آب مخلوط و به مدت پنج دقیقه مواد را در آن قرار دهید.
سركه سیب می‌تواند برخی باكتری‌ها و نیز مواد شیمیایی باقیمانده در سطح میوه و سبزی را از بین ببرد. برای این منظور نصف لیوان از آن را به یك ظرف پر از آب بیفزایید. همچنین از این محلول می‌توانید به صورت اسپری استفاده كنید.
نمك دریا نیز دارای اثرات باكتری كشی است اما طعم شور آن اغلب در سبزیجات باقی می‌ماند. از نمك برای شستن سبزیجاتی استفاده كنید كه می‌خواهید آنها را در پخت مواد غذایی به كار ببرید.
اســـــــــتفاده از مایـــــع ظرفشــــــــــویی بــــرای شست‌و‌شوی سبزیجات برگی، اشتباه است، چرا كه باقیمانده آنها در سطح سبزیجات ممكن است باعث بروز مسمومیت به‌ویژه در كودكان و زنان باردار شود. علاوه بر این سبزیجات طراوت و تازگی خود را از دست داده و خیلی سریع پلاسیده می‌شوند.
