مطالعه روی موش‌ها نشان می‌دهد كه رژیم غذایی مملو از فروكتوز موجب تشدید بیماری التهاب روده می‌شود. به‌گزارش مهر، بیماری التهاب روده عبارتی برای چند مشكل گوارشی نظیر كولیت روده و بیماری كرون است.
علائم شایع بیماری التهاب روده عبارتند از اسهال مداوم، دل‌درد، خونریزی مقعدی یا مدفوع خونی، كاهش بی‌دلیل وزن و احساس خستگی. شیوع این بیماری در جهان روبه افزایش است.
مطالعه قبلی روی حیوانات نشان داده بود كه رژیم غذایی مملو از فروكتوز می‌تواند به روده‌ها آسیب رسانده و موجب التهاب شود. از این رو یافته‌های جدید بیانگر آن است كه مصرف بیشتر فروكتوز نقش مهمی در افزایش احتمال ابتلا به بیماری التهاب روده در دهه‌های اخیر دارد. معمولا فروكتوز به نوشابه‌های گازدار، آب‌نبات‌ها و غذاهای فرآوری شده افزوده می‌شود. رژیم غذایی مملو از فروكتوز موجب رشد برخی از این باكتری‌ها شده و التهاب را تشدید می‌كند.