علی‌احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی گفت: «با آزادسازی قیمت محصولات لبنی دهك‌های پایین جامعه قدرت خرید لبنیات ندارند و دولت باید بر این بازار نظارت داشته باشد.» وی در واكنش به توقف قیمت‌گذاری دستوری فرآورده‌های لبنی در بازار اظهار كرد: «دولت بر سفره مردم باید نظارت داشته باشد، چرا كه عدم دخالت دولت منجر به هرج و مرج در بازار لبنیات می‌شود.» ظفری با تاكید بر نظارت دولت به سود منطقی كالاها افزود: «دولتی كه بر زنجیره تولید تا مصرف نظارت نداشته باشد، مردمی نیست. در واقع دولت با اعمال نظارت بیشتر باید از سود غیرمنطقی كالا جلوگیری كند.» مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی درباره تاثیر افزایش قیمت شیرخام بر بازار محصولات لبنی بیان كرد: «با اجرای خرید هر كیلو شیرخام به نرخ 6500 تومان، قیمت محصولات لبنی هم تحت‌تاثیر قرار می‌گیرد، این درحالی است كه دهك‌های ضعیف جامعه قدرت خرید ندارند.»