هاشمی درباره فیلمنامه مستوران گفت: این مجموعه تلویزیونی یک داستان عاشقانه را روایت می‌کند که به‌نظر من داستانی جذاب است. البته همیشه قصه‌های عاشقانه به‌شخصه برای من جذاب بوده‌اند و از طرفی قصه این سریال پر از اتفاق و شخصیت‌های متفاوت است که اوج و فرودهای زیادی در قصه ایجاد می‌کنند. وقتی به این پروژه اضافه شدم و فیلمنامه این اثر را خواندم، احساس کردم که واقعا آقای حنیف فیلمنامه خوبی نوشته است و مستوران ازآن جنس فیلمنامه‌هایی بود که دوست داشتم کارگردانی آن را برعهده بگیرم.این کارگردان درباره منابع اقتباس فصل دوم مستوران گفت: مهم‌ترین نشانه‌ای که از افسانه‌ها در این سریال می‌بینیم سیمرغ است که از شاهنامه فردوسی اقتباس شده و ما داستان‌هایی از مثنوی معنوی و شاهنامه و به‌خصوص داستان‌هایی از گلستان سعدی در این سریال داریم که بسیاری از آنها در بک‌گراند قصه اصلی روایت می‌شود.