رشد تولید خاویار در ایران، علاوه بر جنبه اقتصادی، دارای اهمیت اجتماعی نیز هست. این صنعت می‌تواند به ایجاد اشتغال و توسعه مناطق ساحلی کمک کند و همچنین ارزآوری برای کشور به همراه داشته باشد. علاوه بر این، احیای نسل ماهیان خاویاری و حفظ تنوع زیستی دریای خزر نیز ازجمله دستاوردهای مهم این صنعت است. در این گزارش به بررسی دقیق‌تر میزان تولید خاویار در کشور و مقایسه با سال گذشته پرداخته شده است. عباس مختاری، مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان در گفت‌وگو با ایسنا، درباره آمار تجارت انواع محصولات شیلاتی در ۹ ماهه گذشته سال۱۴۰۳ اظهار کرد: در حالی که در ۹ ماهه ابتدایی سال گذشته حدود ۱۴۹ هزار تن محصول شیلاتی به ارزش حدود ۲۶۸ میلیون دلار صادر شده بود، در۹ماهه ابتدایی امسال حدود ۲۲۸ هزار تن محصول شیلاتی و به ارزش۳۶۱ میلیون دلار محصول شیلاتی صادر شد که از رشد ۵۳ درصدی از لحاظ وزنی و رشد ۳۵ درصدی از لحاظ ارزشی برخوردار است.  مختاری افزود: در ۹ ماهه ابتدایی سال‌جاری حدود ۴۲۶ کیلوگرم ماهیان زینتی به ارزش ۶۹۵ هزار دلار صادر شد که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته از لحاظ وزنی دارای افزایش ۳۱ درصدی و از لحاظ ارزشی از افزایش ۵۲ درصدی برخوردار است.وی ادامه داد: در ۹ ماهه ابتدایی سال‌جاری ۸۹ هزار تن انواع ماهیان دریایی به ارزش ۱۵۰ میلیون دلار صادر شد که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته از رشد ۷۱ درصدی از لحاظ وزنی و رشد ۶۰ درصدی از لحاظ ارزشی برخوردار بوده است. مختاری درباره تغییرات صادرات خاویار گفت: در حالی که طی ۹ ماهه ابتدایی سال گذشته 3.572کیلوگرم خاویار صادر شده بود در مدت مشابه سال جاری 5.346کیلوگرم خاویار صادر شد که از لحاظ وزنی از رشد ۵۰ درصدی و از لحاظ ارزشی از رشد ۳۶درصدی برخوردار شد. مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان در ادامه تصریح کرد: در ۹ ماهه ابتدایی سال گذشته ۴۵ هزار تن خوراک آبزیان صادر شد و در ۹ ماهه ابتدایی سال جاری ۸۸ هزار تن خوراک آبزیان به ارزش ۷۴ میلیون دلار صادر شد که از لحاظ وزنی ۹۷ درصد و از لحاظ ارزشی۹۶ درصد رشد داشته است. مختاری میزان صادرات کپور‌ماهیان در ۹ ماهه ابتدایی سال گذشته را ۱۴ هزار تن و به ارزش ۱۹ میلیون دلار برشمرد و افزود: در ۹ماهه سال‌جاری ۱۵هزار تن انواع کپور‌ماهیان به ارزش ۲۰‌میلیون دلار صادر شد که از لحاظ وزنی از افزایش7.6درصدی و ازلحاظ ارزشی از افزایش 6.7درصدی برخوردار بود.