مواد لازم:
بادمجان قلمی: 4عدد / گوشت چرخ‌كرده: 250 گرم / پیاز: یك عدد / سیر: 3حبه / قارچ: 250گرم/ فلفل دلمه‌ای متوسط: یك عدد / رب‌ گوجه‌فرنگی: یك قاشق غذاخوری / پنیر پیتزا: 250 گرم / آویشن: یك قاشق چایخوری / شیر: یك لیوان / آرد: 2 قاشق غذاخوری / خامه: 2 قاشق غذاخوری/ كره: 20گرم / روغن: به میزان لازم/نمك و فلفل: به میزان لازم
پیاز را در روغن تفت داده و گوشت چرخ‌کرده را اضافه كرده و سرخ می‌كنیم. سپس رب‌گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای خرد شده، نمك و فلفل را اضافه كرده و خوب تفت می‌دهیم. بادمجان‌ها را پوست كنده، نمك زده، خشك كرده و سرخ می‌كنیم. این غذا یك سس مخصوص دارد كه برای تهیه آن آرد را با شیر كم‌كم مخلوط كرده و روی حرارت گذاشته و مدام هم می‌زنیم تا غلیظ شود. سپس كره، نمك و فلفل را اضافه كرده و از روی حرارت برمی‌داریم و خامه را اضافه می‌كنیم. سطح ظرف فر را كمی چرب كرده و به ترتیب بادمجان، مایه گوشت، سس و قارچ اسلاید شده و در نهایت پنیر پیتزا را می‌ریزیم. بعد ظرف را حدود 45 دقیقه در فر كه از قبل گرم شده با درجه 160 می‌گذاریم و چند دقیقه آخر شعله بالا را روشن می‌كنیم تا روی موساكا طلایی شود. این غذای خوش طعم آماده سرو كردن است.