قدیم‌ترها، سبزی‌فروش که به محله می‌آمد، خانم‌های خانه‌دار صف می‌کشیدند و کیلوکیلو سبزی می‌خریدند و همان‌طور که حرف‌هایشان گل می‌انداخت، سبزی‌ها را دورهم پاک می‌کردند، می‌شستند و خرد می‌کردند. سال‌ها که گذشت و مشغله‌ها بیشتر شد و بسیاری از خانم‌ها شاغل شدند، دیگر کمتر فرصت این کارها پیش می‌آید و امروز کار به جایی رسیده که کمتر خانمی را می‌توان پیدا کرد که سراغ خرید سبزی پاک نکرده برود و بخواهد آن را پاک کند، بشوید و با همه این دردسرها آن را خرد کند بلکه خانم‌ها ترجیح می‌دهند سبزی پاک کرده و خردکرده را از مغازه تهیه کنند. اما خب در این میان هنوز هم هستند کسانی که سبزی آماده به مذاقشان خوش نمی‌آید و دوست دارند حاصل دسترنج خودشان را استفاده کنند. پیشترها معمولا خرد کردن سبزی را با چاقو انجام می‌دادند که بسیار زمانبر و از طرفی خطرناک بود. اما سال‌هاست دستگاه‌های سبزی‌خردکنی به بازار آمده که کار خرد کردن سبزی را کمی آسان‌تر کرده و در مدت زمان کوتاه‌تری آن را انجام می‌دهد.
دستگاه سبزی‌ خردکن برقی به همان اندازه که مفید و کار راه‌انداز است، به همان اندازه هم می‌تواند خطرناک و حادثه‌آفرین باشد. پس هنگام خرید و استفاده از آن باید خیلی مراقب باشید. معمولا ایمنی کامل باید در ساخت دستگاه‌های سبزی خردکن رعایت شده باشد. یکی از اصلی‌ترین اصول ایمنی این است که دستگاه به‌گونه‌ای طراحی شده باشد که وقتی کاربر دستش را به داخل مخزن سبزی‌خردکن می‌برد تا مواد را تخلیه کند، امکان روشن و فعال شدن آن وجود نداشته باشد. علاوه بر این، دریچه تخلیه سبزی‌خردکن طوری باشد که وقتی دستگاه مشغول خرد کردن سبزی‌هاست، به‌طور هوشمند باز نشود تا خطری متوجه کاربر نباشد. معمولا تیغه‌های خردکن 1400 بار در دقیقه می‌چرخد و به همین دلیل بسیار خطرناک است و چنانچه مسائل ایمنی برای آن در نظر گرفته نشده باشد، وارد شدن دست به داخل مخزن حین کار دستگاه به‌راحتی می‌تواند به انگشتان دست آسیب بزند
موقع خرید توجه داشته باشید دستگاه حتما علامت ایمنی داشته باشد. همچنین تیغه‌های دستگاه خیلی راحت قابل نصب باشد و راحت هم بتوان آنها را خارج کرد. از دیگر نکات مهمی که باید رعایت کنید این است که خطر برق‌گرفتگی وجود نداشته باشد و از همه مهم‌تر این که دستگاه باید قفل کودک داشته باشد؛ از آنجا که کودکان بسیار کنجکاو هستند، ممکن است در کوچک‌ترین غفلت بزرگ‌ترها خودشان را در معرض خطر چنین دستگاهی قرار دهند و اگر اصول ایمنی در دستگاه رعایت نشده باشد ممکن است حادثه ناگواری را شاهد باشیم.  موقع خرید به تیغه‌های دستگاه توجه کنید که از جنس محکمی باشد تا موقع کار و تحت‌فشار قرار گرفتن، احتمال شکستن وجود نداشته باشد. سبزی خردکن‌ها معمولا حجم‌های مختلفی دارند. با توجه به مقدار سبزی‌ای که هر بار برای خرد کردن دارید، می‌توانید وزن سبزی ‌خردکن را انتخاب کنید تا راحت‌تر بتوانید در دفعات پایین‌تر، حجم بالاتری سبزی را خرد کنید. 
منبع: medium
ترجمه: چاردیواری