مواد اولیه
  گوشت چرخکرده مرغ: 250گرم(10000تومان)
  برنج نیم‌دانه پخته: نصف پیمانه(2000تومان)
  تخم‌مرغ: 2عدد(3000تومان)
  پیاز متوسط: یک عدد
  پودر نان‌خشک، آرد سوخاری و آرد برنج: از هر کدام یک پیمانه
  سس سفید مخصوص: نصف پیمانه
  نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
  کره: 20گرم(2000تومان)
  آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
  شیر: یک لیوان(2000تومان)




طرز تهیه
ابتدا کره را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. وقتی گرم شد یک قاشق آرد سفید را به آن اضافه‌کرده و تفت می‌دهیم. بعد شیر را اضافه کرده و خوب هم زده و روی حرارت کم می‌گذاریم تا جوشیده و به غلظت فرنی شود سپس سس سفید مخصوص را از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم.
در یک کاسه بزرگ گوشت چرخکرده مرغ، پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و یک تخم‌مرغ را ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس سس سفید مخصوص، برنج نیم‌دانه پخته‌شده، پودر نان خشک و آرد برنج را به مواد اضافه‌کرده و خوب ورز می‌دهیم بعد روی مواد را پوشانده و حدود نیم ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم.
تخم‌مرغ دیگر را در ظرفی ریخته و هم می‌زنیم.  آرد سوخاری را هم در ظرف دیگری می‌ریزیم سپس مواد را از یخچال خارج‌کرده و به اندازه یک گردو از آن برداشته ابتدا در آرد سوخاری انداخته و بعد در تخم‌مرغ غلطانده و در ظرف گودی که در آن روغن ریخته و روی حرارت گذاشته‌ایم، انداخته و با حرارت کم سرخ‌کرده و بعد کراکت‌ها را از روغن درآورده و روی دستمال کاغذی می‌گذاریم تا روغن اضافه‌اش گرفته شود. در نهایت آنها را در ظرف مناسبی گذاشته و با سبزی تزیین‌کرده و سرو می‌کنیم. 



نکات آشپزی
به جای گوشت چرخکرده مرغ می‌توان از چرخکرده گوشت یا سویا هم استفاده کرد.
سعی کنید از قسمت سینه مرغ استفاده کنید.