پویش ملی تغذیه سالم

پویش ملی تغذیه سالم

پویش ملی سلامت به محوریت تغذیه سالم از اول بهمن آغاز شده و تا 15بهمن ادامه دارد. هدف از این پویش اطلاع‌رسانی درباره کاهش مصرف نمک و افزایش مصرف شیر و لبنیات است. این پویش در هفته نخست با رویکرد کاهش مصرف نمک اجرا شد و سپس در هفته دوم با رویکرد اطلاع‌رسانی درباره فواید مصرف شیر و لبنیات ادامه می‌یابد.

وزارت بهداشت ظرف 20سال گذشته برای کاهش شیوع گواتر واختلالات ناشی ازکمبود ید، سیاست افزودن ید به نمک‌های خوراکی را درپیش گرفته و درحال حاضر کارخانجات تولید کننده موظفند ید را به میزان توصیه شده وزارت بهداشت به نمک‌های خوراکی اضافه کنند، زیرا استفاده از نمک یددار تصفیه شده تنها راه رساندن ید به بدن برای انجام اعمال حیاتی است که وابسته به این ریزمغذی است. نرسیدن ید کافی به بدن با عوارض بی‌شماری شامل گواتر، ناهنجاری‌های مادرزادی، افزایش موارد سقط و مرده زایی، هیپوتیروئیدی مادرزادی، کری و لالی مادرزادی و کاهش بهره هوشی همراه است و به این دلیل وزارت بهداشت تاکید بر مصرف نمک یددار تصفیه شده می‌کند که می‌تواند ید مورد نیاز را به بدن برساند. هفته دوم پویش ملی سلامت تغذیه به ترویج مصرف شیر و لبنیات می‌پردازد. سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های آن در کشورهای در حال توسعه بسیار پایین‌تر از کشورهای توسعه یافته است. در کشور ما متاسفانه سرانه مصرف شیر طی سال‌های گذشته به علل مختلف کاهش داشته و با پیشنهادهای سبد غذایی مطلوب برای جامعه ایرانی مبنی بر مصرف روزانه 250گرم لبنیات فاصله بسیار زیادی دارد. سرانه پایین مصرف شیر و لبنیات می‌تواند زمینه را برای شیوع بیماری‌هایی مانند فشار خون بالا، سرطان، پوکی استخوان و شکستگی‌های استخوانی فراهم کند و سبب کوتاه قدی نوجوانان و جوانان شود.

مریم بهشتی - مسئول واحد تغذیه مرکز  بهداشت شمال تهران