مواد لازم: 
ماش: یك لیوان / برنج: 2 پیمانه / گوشت چرخ‌كرده: نیم كیلو / زعفران دم‌كرده: 2 قاشق غذاخوری / پیاز: یك عدد / پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری / روغن زیتون: 2‌قاشق غذاخوری / نمك و زردچوبه: به میزان لازم
ماش را با كمی آب و نمك می‌پزیم طوری كه وقتی پخت آب نداشته باشد. برنج را هم كه دو ساعت در آب و نمك خیس كرده ایم در قابلمه با روغن زیتون روی حرارت گذاشته و می‌جوشانیم. در آخر ماش را به برنج اضافه كرده،  كمی هم زده و آبكش می‌كنیم. در قابلمه‌ای مناسب كمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را گذاشته و روی دم می‌گذاریم. 
وقتی دم كشید زعفران دم‌كرده را روی آن می‌ریزیم. در این مرحله گوشت را با پیاز رنده شده، نمك، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و روی حرارت می‌پزیم. سپس ماش پلو را در ظرف مناسبی ریخته و لابه‌لای آن مخلوط گوشت و پیازداغ ریخته و سرو می‌كنیم.