مواد لازم: 
جوانه ماش: 250 گرم / بلغور گندم: 3 قاشق غذاخوری / هویج رنده شده: نیم كیلو / گردوی خردشده: 2 قاشق غذاخوری / ماست چكیده: 3 قاشق غذاخوری / جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری / تخم مرغ: 2عدد / روغن، نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
بلغورگندم را در آب جوش ریخته، چند دقیقه می‌جوشانیم و سپس در آبكش می‌ریزیم. جوانه ماش و هویج را خرد كرده و با بلغور گندم مخلوط می‌كنیم. ماست چكیده، نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مواد را خوب هم می‌زنیم. سپس تخم‌مرغ‌ها و جعفری خرد شده را هم اضافه كرده و دوباره هم می‌زنیم. گردوی خرد شده را هم اضافه می‌كنیم. اگر گردو را كمی درشت خرد كنیم كوكو خیلی خوشمزه‌تر می‌شود. روغن را در تابه‌ای ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود سپس مواد كوكو را كه خوب با هم مخلوط كرده‌ایم در آن می‌ریزیم.
 ابتدا حرارت را زیاد می‌كنیم تا كوكو خودش را بگیرد و بعد شعله را كم كرده و سرخ می‌كنیم. وقتی یك طرف آن پخت با احتیاط كوكو را برمی‌گردانیم تا طرف دیگرش هم پخته و سرخ شود. در انتها كوكو را در ظرف مناسبی ریخته و با خیارشور، گوجه‌فرنگی و نان سرو می‌كنیم.