اگر در وعده صبحانه پروتئین كافی دریافت نكنیم، ممكن است سوخت‌وساز بدنمان كاهش پیدا كند و همچنین كاهش توده عضلانی را در پی داشته باشد.
محمد آذرفر، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با فارس گفت: صبحانه از وعده‌های اصلی در شبانه‌روز است و اگر انتخاب‌هایی درست برای وعده صبحانه داشته باشید فواید بیشماری برای شما دارد، اما متاسفانه افراد زیادی هستند كه یا صبحانه  نمی‌‌خورند یا در وعده صبحانه از مواد غذایی ناسالم استفاده می‌كنند كه این كار باعث ضرر و آسیب آنها می‌شود.
وی با بیان این‌كه تخم‌مرغ یكی از بهترین گزینه‌ها برای دریافت پروتئین در وعده غذایی صبحانه است، گفت: فرد با مصرف پروتئین در وعده صبحانه مدت بیشتری احساس سیری می‌كند و در نتیجه كمتر از میان‌وعده‌های ناسالم استفاده خواهد كرد. اگر در وعده صبحانه پروتئین كافی دریافت نكنیم، ممكن است سوخت و ساز بدنمان كاهش پیدا كند و همچنین كاهش توده عضلانی را در پی داشته باشد. اكثر افراد در وعده‌های ناهار و شام پروتئین زیادی مصرف می‌كنند، اما در وعده صبحانه پروتئین كافی
دریافت نمی‌كنند.
فیبر در صبحانه برای كاهش وزن
این متخصص تغذیه گفت: با مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر روند گوارش كند خواهد شد و در نتیجه مدت طولانی‌تری احساس سیری خواهید كرد. برخی مواد غذایی سرشار از فیبر عبارتند از: نان تست تولید شده از غلات سبوس‌دار، جو دوسر، میوه‌ها و سبزیجات. آذرفر ادامه داد: میوه‌ها و سبزیجات سرشار از خاصیت هستند و فواید زیادی دارند، اما در وعده صبحانه كمتر از آنها استفاده می‌شود. در صورتی كه میوه و سبزیجات باید حدود نیمی از هر وعده غذایی ما را شامل شود، اما متاسفانه در وعده صبحانه سهم آنها در بسیاری از موارد برای مردم صفر است. یكی از گزینه‌های خوب برای صبحانه املت است كه با افزودن كمی اسفناج، فلفل یا كدو سبز به آن سرشار از خاصیت خواهد شد. می‌توانید از سبزیجاتی كه از شب پیش باقی مانده‌اند نیز استفاده كنید. یكی دیگر از روش‌ها هم این است كه برای صبحانه یك اسموتی خوشمزه با افزودن سبزیجات تهیه كرده و مصرف كنید.
وی با بیان این‌كه علاوه بر پروتئین، مصرف چربی‌های سالم نیز مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه می‌دارد و روند گوارش را نیز كندتر می‌كند، گفت: یكی دیگر از فوایدی كه چربی‌های سالم دارد این است كه باعث می‌شود انرژی آرام‌تر آزاد شود كه نتیجه آن سطوح انرژی بالاتر در طول صبح است./ فارس