دیماج
مواد لازم: ‌‌
پنیر تبریز: ‌‌200 گرم / كره: ‌‌100 گرم / سبزی خوردن: ‌‌100 گرم / گردو: ‌‌50 گرم
نان خشك: ‌‌4  عدد / آب: ‌‌یك لیوان/ ماست چكیده برای تزیین: ‌‌به میزان لازم
ابتدا نان‌های خشك را خرد كرده و در كاسه بزرگی می‌ریزیم. یك لیوان آب را كم‌كم به آن اضافه كرده و هم می‌زنیم. سپس پنیر را هم خرد كرده و به آن اضافه كرده و خوب هم می‌زنیم. 
كره را آب كرده، گردو را خرد كرده، سبزی خوردن را شسته و ساطوری خرد كرده و همه آنها را به مواد دیماج اضافه كرده و با دست خوب ورز می‌دهیم سپس در ظرف را با دمكنی گذاشته و حدود دو ساعت به آن استراحت می‌دهیم. بعد از آن كمی از مواد را برداشته و با دست شكل می‌دهیم.
 اگر مواد از هم جدا شد و انسجام نداشت كمی به آن آب و كره اضافه كرده و دوباره ورز می‌دهیم. بعد از آماده شدن دیماج آن را در ظرف مناسبی چیده و با ماست چكیده و سبزی خوردن تزیین كرده و سرو می‌كنیم. این میان وعده در تابستان به عنوان صبحانه یا عصرانه در تبریز و قزوین طرفداران زیادی دارد.  

آبدوغ خیار
مواد لازم: ‌‌
ماست چكیده: ‌‌200 گرم / دوغ: ‌‌نیم كیلو / آب: ‌‌نصف لیوان / خیار متوسط: ‌‌2 عدد / سبزی معطر(نعنا، پونه، ریحان و...): ‌‌100 گرم / كشمش: ‌‌100 گرم/ گردو: ‌‌100 گرم / نان خشك: ‌‌به میزان لازم / گل‌محمدی خشك: ‌‌به میزان لازم
ماست را در كاسه بزرگی ریخته و دوغ را به آن اضافه كرده و خوب هم می‌زنیم. اگر غلیظ بود كمی آب به آن اضافه می‌كنیم. خیارها را هم شسته، پوست كنده و خرد كرده یا رنده رشت می‌كنیم و سبزی‌های معطر را شسته، ساطوری خرد كرده و با كمی نمك به مواد اضافه می‌كنیم. كشمش را شسته و همراه گردوی خرد شده به آبدوغ خیار اضافه كرده و مواد را خوب هم می‌زنیم. درصورت تمایل چند تكه یخ هم اضافه می‌كنیم تا خنك شود سپس آبدوغ خیار را درظرف مناسبی ریخته و با گل محمدی تزیین كرده و بانان‌های خشك خرد شده سرو می‌كنیم. این غذای ساده و سالم براحتی هضم شده و به دلیل طبع خنكی كه دارد عطش، خستگی و رخوت ناشی از گرما را كاهش می‌دهد. 

سوپ سرد
​​​​​​​مواد لازم: ‌‌
ماست: ‌‌نیم كیلو / آب: ‌‌4 لیوان / خیار متوسط: ‌‌2 عدد / بلغور پخته: ‌‌5 قاشق غذاخوری / ذرت پخته: ‌‌5 قاشق غذاخوری / شوید: ‌‌100 گرم / جعفری: ‌‌100 گرم / تربچه نقلی: ‌‌10 عدد / نمك: ‌‌به میزان لازم
ماست را در ظرف بزرگی ریخته و آب سرد را كم كم به آن اضافه كرده و هم می‌زنیم. خیارها را شسته، پوستش را كنده و خرد یا رنده درشت كرده و به ماست اضافه می‌كنیم.
 بلغور را قبل از پخت خیس كرده و سپس می‌پزیم. ذرت را هم پخته و با بلغور به مواد اضافه كرده و خوب هم می‌زنیم. جعفری و شوید را شسته، ساطوری خرد كرده و به سوپ اضافه می‌كنیم و بعد از كمی هم زدن نمك آن را اندازه می‌كنیم. سپس تربچه‌ها را شسته و اگر ریز است درسته و اگر درشت باشد آنها را خرد كرده و به سوپ اضافه كرده و هم می‌زنیم. در این مرحله سوپ آماده است. آن را درظرف مناسبی ریخته و سرو می‌كنیم. این سوپ خوشمزه تابستانی كاملا با حال و هوای این روزها همخوانی داشته و نیازهای بدن به خیلی از مواد را برطرف می‌كند.