غلامحسین ساربان، معاون بهبودتولیدات گیاهی جهاد استان خراسان رضوی گفت: زعفران بعد از پسته، دومین محصول شاخص زیربخش باغبانی استان خراسان رضوی بوده که بیشترین درآمد ناخالص برای بهره‌برداران بخش کشاورزی در این استان است به طوری که با قیمت‌های فعلی ارزش ناخالص زعفران تولیدی استان بالغ بر ۴۰۰۰میلیارد تومان برآورد می‌شود. وی ادامه داد: سطح زیر کشت این محصول در استان خراسان رضوی به حدود ۹۱هزار هکتار رسیده و به این معناست که بالغ بر ۷۶درصد زعفران کشور در این استان تولید می‌شود. به طوری که ۱۳۰هزار خانوار بهره‌بردار در تولید زعفران این استان نقش ایفا می‌کنند که ۱۰۹هزار خانوار زمین‌هایی کمتر از یک هکتار دارند.  در سال جاری با توجه به افت قیمت و پیگیری‌های نمایندگان در مجلس شورای اسلامی و مساعدت وزارت جهاد کشاورزی، خرید حمایتی زعفران در استان خراسان رضوی از ۱۲ آبان در ۱۰مرکز خرید آغاز شده و بر این اساس زعفران در دو گرید نگین به قیمت هر کیلوگرم ۱۳میلیون تومان و پوشال مرغوب به ازای هر کیلوگرم ۱۱میلیون تومان است که پس از کسب نتایج آزمایشگاه از کشاورزان خریداری و ۳۰ درصد وجه آن به صورت نقدی پرداخت می‌شود.