در این شماره می‌خواهیم شما را با ماده‌ای به نام كینوا آشنا كنیم. احتمالا تا به حال اسمش را هم نشنیده‌اید. كینوا یا خاویار گیاهی سرشار از پروتئین، فیبر، آهن، آنتی‌اكسیدان، امگا3، مواد معدنی و... است. برگ‌های جوان این گیاه به‌صورت تازه و خام یا پخته و دانه‌های آن كه به رنگ‌های سفید، قرمز و سیاه هستند در پخت غذاهای اصلی مانند انواع سوپ، آش، سالاد، برگر و... مورد استفاده قرار می‌گیرند. در اینجا شما را با سه نوع غذا كه می‌توان با كینوا پخت آشنا می‌كنیم.