عوارض بیش‌خواری پروتئین‌های گوشتی
به‌طوركلی مقدار مجاز مصرف پروتئین در
هر روز برای آقایان ۵۶ گرم و برای خانم‌ها ۴۶ گرم است. اگر این مقدار را بر حسب وزن بدن محاسبه كنیم، اغلب بزرگسالان به‌ازای هر كیلوگرم وزن بدن به 8/0 گرم پروتئین در روز نیاز دارند. این مقدار در كسانی كه اغلب روزهای هفته را به‌طور جدی ورزش می‌كنند، می‌تواند اندكی بیشتر باشد. اما درمجموع مصرف روزانه بیش از دو گرم پروتئین به‌ازای هر كیلوگرم وزن بدن بیش‌مصرفی خوانده می‌شود و با عوارض احتمالی زیر همراه خواهد بود:
افزایش وزن: رژیم‌های غذایی پروتئین‌بالا شاید در كوتاه‌مدت سبب كاهش وزن شوند، اما لازم است بدانید پروتئین اضافی در بدن معمولا به‌صورت چربی ذخیره می‌شود و همین خودش می‌تواند در درازمدت اسباب افزایش وزن شود. به‌ویژه اگر مقدار كالری دریافتی‌تان به‌دنبال پروتئین‌خواری بی‌رویه افزایش پیدا كند كه دیگر بدتر!
بدبویی دهان: مصرف مقادیر بالای پروتئین می‌تواند سبب بدبویی دهان شود، زیرا بدن وارد فاز متابولیك خاصی به اسم كتوزیس می‌شود كه فعل و انفعالات شیمیایی ناشی از آن بوی ناخوشایندی ایجاد می‌كند.
افزایش خطر سرطان: مصرف بی‌رویه پروتئین‌های گوشتی با افزایش خطر ابتلا به سرطان‌های كولون، سینه و پروستات همراه است. مطالعات نشان داده است احتمال بروز سرطان در كسانی كه گوشت مصرف نمی‌كنند كمتر است. علتش هم می‌تواند تا حدودی به هورمون‌ها، تركیبات سرطان‌زا و چربی‌های موجود در گوشت مربوط باشد.
بیماری‌های كبد: پیروی طولانی‌مدت از رژیم‌های غذایی پروتئین بالا می‌تواند سبب بیماری‌های كبد شود. علتش هم به نیتروژن اضافی موجود در آمینواسیدهای سازنده پروتئین‌ها برمی‌گردد. در واقع كبد برای رهایی از نیتروژن اضافی و ضایعات حاصل از متابولیسم پروتئین‌ها به تقلا می‌افتد و آسیب می‌بیند.
منبع: healthline
هر روز برای آقایان ۵۶ گرم و برای خانم‌ها ۴۶ گرم است. اگر این مقدار را بر حسب وزن بدن محاسبه كنیم، اغلب بزرگسالان به‌ازای هر كیلوگرم وزن بدن به 8/0 گرم پروتئین در روز نیاز دارند. این مقدار در كسانی كه اغلب روزهای هفته را به‌طور جدی ورزش می‌كنند، می‌تواند اندكی بیشتر باشد. اما درمجموع مصرف روزانه بیش از دو گرم پروتئین به‌ازای هر كیلوگرم وزن بدن بیش‌مصرفی خوانده می‌شود و با عوارض احتمالی زیر همراه خواهد بود:
افزایش وزن: رژیم‌های غذایی پروتئین‌بالا شاید در كوتاه‌مدت سبب كاهش وزن شوند، اما لازم است بدانید پروتئین اضافی در بدن معمولا به‌صورت چربی ذخیره می‌شود و همین خودش می‌تواند در درازمدت اسباب افزایش وزن شود. به‌ویژه اگر مقدار كالری دریافتی‌تان به‌دنبال پروتئین‌خواری بی‌رویه افزایش پیدا كند كه دیگر بدتر!
بدبویی دهان: مصرف مقادیر بالای پروتئین می‌تواند سبب بدبویی دهان شود، زیرا بدن وارد فاز متابولیك خاصی به اسم كتوزیس می‌شود كه فعل و انفعالات شیمیایی ناشی از آن بوی ناخوشایندی ایجاد می‌كند.
افزایش خطر سرطان: مصرف بی‌رویه پروتئین‌های گوشتی با افزایش خطر ابتلا به سرطان‌های كولون، سینه و پروستات همراه است. مطالعات نشان داده است احتمال بروز سرطان در كسانی كه گوشت مصرف نمی‌كنند كمتر است. علتش هم می‌تواند تا حدودی به هورمون‌ها، تركیبات سرطان‌زا و چربی‌های موجود در گوشت مربوط باشد.
بیماری‌های كبد: پیروی طولانی‌مدت از رژیم‌های غذایی پروتئین بالا می‌تواند سبب بیماری‌های كبد شود. علتش هم به نیتروژن اضافی موجود در آمینواسیدهای سازنده پروتئین‌ها برمی‌گردد. در واقع كبد برای رهایی از نیتروژن اضافی و ضایعات حاصل از متابولیسم پروتئین‌ها به تقلا می‌افتد و آسیب می‌بیند.
منبع: healthline
