نتیجه مطالعه اخیر محققان نشان می‌دهد مصرف بیش از اندازه پروتئین ریسك مرگ ناشی از سرطان را تا 4 درصد افزایش می‌دهد. همچنین نتایج نشان می‌دهد مصرف بیش از حد پروتئین ریسك مرگ را تا ۷۴ درصد افزایش می‌دهد و احتمال مرگ ناشی از دیابت را هم تا چند برابر بیشتر می‌كند. با این حال پروتئین یكی از سه ماده مغذی اصلی موردنیاز بدن است كه علاوه بر افزایش روند رشد و ترمیم بافت‌ها، به ساخت و حفظ توده عضلانی كمك می‌كند. از این رو باید مقدار كافی پروتئین در رژیم غذایی گنجاده شود. طبق توصیه كارشناسان، ۱۰ تا ۳۰ درصد مصرف كل كالری روزانه باید شامل پروتئین باشد. برای مثال اگر مصرف روزانه كالری شما ۱۵۰۰ واحد است، انرژی به‌دست آمده از پروتئین تان باید بین ۱۵۰ تا ۴۵۰ كالری باشد. برخی متخصصان هم توصیه می‌كنند كه باید 8/0 گرم پروتئین به ازای هر كیلوگرم از بدن در روز مصرف شود، اما در مورد افراد پرفعالیت نظیر ورزشكاران، میزان مصرف 2/1 تا 7/1 گرم پروتئین به ازای هر كیلوگرم از وزن بدن توصیه می‌شود./ مهر