رئیس اداره تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری گفت: سیب درختی، منبع غنی پکتین و از دسته فیبرهای محلول در آب است و باعث تسهیل دفع سرب از بدن در هوای آلوده می‌شود.
منصور رضایی افزود: از سایر منابع پکتین می‌توان به مرکبات مثل پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ‌فروت، توت‌فرنگی، هویج و غلات سبوس‌دار اشاره کرد. مصرف روزانه میوه‌های حاوی پکتین برای کاهش خطرات آلودگی هوا بسیار مهم است و توصیه می‌شود حداقل یک سیب در طول روز مصرف شود.
وی تاکید کرد: افراد در برنامه‌غذایی روزانه خود به‌ویژه در شرایط آلودگی‌هوا حتما از سبزی‌ها و میوه‌های فصل استفاده کرده و روزانه ۳تا۵واحد از گروه سبزی‌ها و ۲تا۴واحد از گروه میوه‌ها را در برنامه غذایی خود قرار دهند. هر واحد سبزی معادل یک لیوان سبزی‌خام برگی(سبزی‌خوردن یا کاهو) یا نصف لیوان سبزی پخته یا خردشده یا یک عدد گوجه‌فرنگی یا پیاز متوسط است./مهر