مسؤول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی كشورگفت: روزه‌داری باعث می‌شود افراد به كمتر غذا خوردن، كاهش دریافت انرژی و در نتیجه كاهش وزن تشویق شوند. روزه گرفتن همچنین می‌تواند به كاهش كلسترول تام خون به‌خصوص كلسترول بد (LDL-c) كمك كرده و باعث افزایش كلسترول خوب خون (HDL-c) شود كه مجموعه این تغییرات می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌هایی مانند پرفشاری خون، چاقی و افزایش چربی‌های خون كمك كند.
مینا كاویانی افزود: بیمارانی كه نیاز به مصرف منظم دارو در طول روز دارند، برای روزه گرفتن حتما باید با پزشك معالج خود مشورت كنند، زنان باردار و شیرده و همچنین كودكانی كه احیانا دچار سوءتغذیه یا مشكلات جسمی باشند نیز باید مورد توجه خاص قرار گرفته و با نظر پزشك و متخصص تغذیه تصمیم‌گیری كنند.
وی تاكید كرد: نخوردن سحری باعث می‌شود نیازهای تغذیه‌ای افراد تأمین نشده و به‌ویژه سلول‌های مغزی كه سوخت اصلی آنها قند (گلوكز) است، دچار كمبود این ماده مغذی شده و بدن به ناچار برای جبران این مساله، چربی‌ها را به‌طور ناقص می‌سوزاند كه این مساله موجب تولید تركیبات سمی به‌نام تركیبات ستونی در بدن می‌شود. وجود این تركیبات در بدن عوارضی نظیر بوی بد دهان و سردرد ایجاد می‌كند.
وی ادامه داد: مشكل دیگری كه در صورت حذف وعده سحری می‌تواند توأم با افت قند خون (هیپوگلیسمی) ایجاد شود، كاهش تمركز و یادگیری، بی‌حوصلگی و خستگی است كه در نتیجه آن شخص قادر به انجام امور و فعالیت‌های روزمره خود به نحو مطلوب نخواهد بود. با گنجاندن منابع غذایی پروتئینی مانند انواع گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات یا حبوبات به همراه غلات در وعده سحری، می‌توان پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین و احساس گرسنگی را به تعویق انداخت.
این كارشناس ارشد تغذیه، تأمین نیاز بدن به آب و به تعویق انداختن احساس تشنگی را هدف دیگر خوردن سحری عنوان و اظهار كرد: غذاهای پرادویه، تند، شور و پرچرب كه موجب تشنگی در طول روز می‌شود مانند كله‌پاچه یا سیرابی و شیردان كمتر خورده شود‌./ ایسنا