خوراكی‌هایی كه نباید خام خورده شود
متخصصان تغذیه اعلام كردند كه خوردن برخی مواد غذایی به صورت خام می‌تواند مشكلاتی برای سلامتی به وجود بیاورد.
به گزارش فارس، برخی از این خوراكی‌ها عبارتند از:
سیب زمینی: سیب‌زمینی خام به ویژه آنهایی كه سبز و جوانه زده‌اند به دلیل تولید اسولانینب سمی هستند. سم اآلكالوئیدب می‌تواند منجر به اسهال، تهوع، گرفتگی، سردرد و در موارد نادر منجر به مرگ شود. در حقیقت باید مصرف سیب‌زمینی‌های سبز را حتی به صورت پخته نیز نباید خورد .
بادمجان: بادمجان خام حاوی سولانین است و همان‌گونه كه اشاره شد در سیب زمینی سبز‌شده نیز وجود دارد. بادمجان‌های جوان یا آنهایی كه زود برداشت می‌شوند حاوی بیشترین میزان از این سم هستند و خوردن آنها تاثیرات ناخوشایندی بر معده و روده می‌گذارد.
جوانه‌ها: جوانه‌ها از جمله مواد غذایی سالم در نظر گرفته می‌شوند. با این وجود، جوانه‌های یونجه و تربچه می‌توانند حاوی باكتری‌های مضر ائی.كولای، سالمونلا و لیستریاب باشند. جوانه‌ها در شرایط گرم و مرطوب پرورش داده می‌شوند كه محیطی مناسب برای تكثیر این باكتری‌ها نیز محسوب می‌شود. بر همین اساس، اگر قصد خرید جوانه‌ها را دارید آنها را به صورت تازه خریداری كرده و پیش از مصرف شست‌وشو و پختن را فراموش نكنید.
بادام تلخ: بادامی كه می‌شناسیم و از مصرف آن لذت می‌بریم به نام بادام شیرین شناخته می‌شود و فواید سلامت مختلفی را نیز دارد، اما گونه‌ای دیگر به نام بادام تلخ نیز وجود دارد كه حاوی اسید هیدروسیانیك، تركیبی خطرناك از سیانید هیدروژن و آب، است. تنها 70 گرم بادام تلخ برای مرگ یك فرد بالغ كافی است، اما اگر بادام تلخ را بپزید می‌توانید آن را مصرف كنید.
