مردم ارومیه آمدن بهار را نه از روی برگ‌های تقویم، که از عطر شکوفه‌های درخت بیدمشک که در فضا پخش می شود، می‌فهمند. این شکوفه‌ها معمولا در روزهای پایانی زمستان و اوایل بهار روی درخت‌ها می‌نشینند و عطرشان همه‌جا را پر می‌کند. آذربایجان غربی با ۴۵ هکتار سطح زیر کشت بیدمشک که عمدتا به‌صورت حاشیه کاری در کنار باغ‌ها و مزارع هستند سالانه بیش از هزار تن گل تر بیدمشک تولید می‌کند و قطب بیدمشک کشور به‌شمار می‌آید. گل‌های بیدمشک در خانه ها و واحدهای تبدیلی آذربایجان غربی و سایر استان‌ها عرق‌گیری می‌شود.
 بیدمشک را علاوه بر استفاده به صورت عرقیجات، به شکل دمنوش هم مصرف می‌کنند. عرق بیدمشک همچنین در تولید انواع نقل، شیرینی و دسر نیز کاربرد دارد و نقل و عرق بیدمشک یکی از مهم‌ترین سوغات ارومیه نیز محسوب می‌شوند. گزارش تصویری ایسنا را از مراحل مختلف رویش گل‌های بیدمشک و مراحل عرق‌گیری آن مشاهده می‌کنید.