به اواخر ماه مبارک رمضان نزدیک می شویم  و مصرف اقلام سفره های افطار و سحر به واپسین روزهای خود نزدیک
 می شود. اقلام غذایی و نیز مراحل تولید و عرضه غذا در ماه مبارك رمضان تفاوت‌هایی با سایر ایام سال دارد و لذا مقتضی است به نكات بهداشتی برای تامین سلامت غذای روزه‌داران دقت كرد.
اگر مقداری از برنج پخته شده برای وعده افطار یا شام باقی بماند و بنا باشد باقیمانده برنج در وعده سحر به مصرف برسد باید برنج باقیمانده داخل دیگ حداكثر دو ساعت پس از خنك شدن به یخچال منتقل شود. زیرا اگر برنج پخته شده در دمای محیط آشپزخانه قرار بگیرد خطر مسمومیت غذایی را به دنبال دارد.
چنانچه شیر مصرفی در وعده افطار از انواع سنتی و فله‌ای است، حتما باید قبل از مصرف به مدت پنج دقیقه جوشانده شود، زیرا صرف گرم كردن مختصر شیر، آن را ایمن نكرده و خطر ابتلا به بیماری تب مالت را در پی دارد.
سبزی خوردن از اقلام پرمصرف در سفره افطار است. باید توجه داشت كه برخی از آلودگی‌های انگلی در كشور ما بومی بوده و شیوع نسبتا زیادی دارد. لذا ضروری است در منزل مراحل كامل شست‌وشوی سبزیجات شامل آبكشی اولیه، انگل‌زدایی، ضدعفونی كردن با تركیبات كلردار مجاز و آبكشی نهایی به‌طور كامل انجام شود. خرید سبزیجات از پیش شسته شده در بازار به دو دلیل توصیه نمی‌شود؛ اول آن‌كه شست‌وشوی قبلی سبزیجات موجب افزایش رطوبت شده و پلاسیدگی سبزی را تسریع می‌كند. ثانیا سبزیجات عرضه شده در بازار از نظر رعایت دقیق مراحل شست‌وشوی صحیح قابل اطمینان نیستند.
آش باید از مغازه‌های مجاز و مستقر تهیه شود و توصیه شده كه از خرید آش از مراكز سیار در حاشیه خیابان اجتناب شود. اگر برای تهیه آش رشته در منزل از كشك‌های محلی و سنتی استفاده می‌شود، حتما باید كشك محلی را قبل از مصرف چند دقیقه جوشاند تا كاملا بهداشتی شود.
در دهه اخیر، محققان به مضرات بهداشتی استفاده از ظروف پلاستیكی برای نگهداری غذای گرم پی برده‌اند. 
مجاورت ظروف پلاستیكی با غذای گرم ممكن است باعث ورود تركیبات شیمیایی جدار ظروف پلاستیكی به داخل غذا شود كه این تركیبات شیمیایی خطر ناباروری و سرطان را به دنبال دارد. استفاده از ظروف یك بار مصرف با پایه گیاهی برای نگهداری مواد غذایی گرم مناسب است.