مواد لازم: 
ریواس: نیم كیلو / سینه مرغ متوسط: 2 عدد / پیاز: 2 عدد / جعفری: 200‌گرم /  نعنا خشك: 2 قاشق غذاخوری / رب انار: یك قاشق غذاخوری / نمك، فلفل و ادویه: به میزان لازم
ریواس را شسته و پوست نازك روی آن را كنده و خرد می‌كنیم. سینه مرغ را شسته و آن را به تكه‌های كوچك خرد می‌كنیم. یك عدد پیاز را پوست كنده، خرد كرده و با تكه‌های مرغ، نمك، فلفل، ادویه  وسه لیوان آب در قابلمه ریخته و روی حرارت كم می‌گذاریم تا بپزد. یك پیاز دیگر را پوست كنده، خرد كرده و در كمی روغن ریخته و سرخ می‌كنیم. سپس نعنا خشك، زردچوبه، رب‌انار و جعفری خرد شده را اضافه كرده و تفت می‌دهیم و آنها را به مرغ در حال پخت اضافه كرده و هم می‌زنیم. وقتی مرغ كامل پخت ریواس‌های خرد شده را اضافه كرده و روی حرارت كم می‌گذاریم تا هم ریواس‌ها بپزد و هم غذا جا بیفتد.  فقط باید حواس‌مان باشد كه ریواس زود می‌پزد. وقتی مرغ ترش ما آماده شد آن را درظرف مناسبی ریخته و با برنج معطر ایرانی سرو می‌كنیم.