در كشور ما مصرف زولبیا و بامیه یكی از عادت‌هاي غذایی روزه‌داران در ماه مبارك رمضان است. ضمن آرزوی قبولی طاعات و عبادات برای همه هموطنان عزیز، به برخی از نكات بهداشتی در مورد زولبیا و بامیه در ذیل اشاره می‌شود.  سینی حاوی زولبیا و بامیه باید تمیزی ظاهری داشته و كلیه قسمت‌های سینی باید عاری از زنگ زدگی باشد. حتما باید زولبیا و بامیه درون سینی و با روكش سلفون پوشیده باشد. عدم استفاده از پوشش سلفون موجب آلودگی میكروبی این محصولات و فاسد شدن روغن آنها می‌شود. كیفیت جعبه‌های مورد استفاده برای قرار دادن زولبیا و بامیه اهمیت زیادی دارد. سطوح داخلی جعبه‌های مقوایی حتما باید دارای پوشش پلی اتیلنی بوده و همچنین جعبه‌ها باید دارای آرم بهداشتی سازمان غذا و دارو باشد.
رنگ زولبیا و بامیه باید ترجیحا روشن باشد. قهوه‌ای رنگ بودن بیش از حد این محصولات نشان‌دهنده كاهش كیفیت آن است. رنگ قهوه‌ای تیره ممكن است ناشی از استفاده از حرارت شدید و بیش از حد برای پخت زولبیا و بامیه باشد. در صورت استفاده از حرارت بیش از حد در حین پخت زولبیا و بامیه، ممكن است یك تركیب شیمیایی خطرناك به نام آكریلامید تولید شود كه خطر ناباروری، عفونت چشم و تضعیف سیستم ایمنی بدن را در پی دارد.
نخریدن زولبیا و بامیه از دستفروش‌ها و مراكز سیار یك اصل بهداشتی بسیار مهم است، زیرا مراكز سیار اغلب غیرمجاز بوده و به علت نداشتن پروانه بهداشتی، نظارتی روی بهداشت آنها وجود ندارد. در چنین شرایطی ممكن است آلودگی و فساد زولبیا و بامیه تشدید شود؛ چرا كه این محصولات در مراكز سیار، بیشتر در معرض هوای آلوده قرار می‌گیرند و از سویی باقیمانده تركیب شیمیایی خطرناك پراكسید در آنها افزایش می‌یابد. گاهی ممكن است در مراكز سیار از رنگ‌های مصنوعی غیرمجاز یا روغن‌های چندبار مصرف شده و سوخته استفاده كنند كه سلامت مصرف كننده را به خطر می‌اندازد. بهترین توصیه، خرید زولبیا و بامیه از قنادی‌هاست. زیرا در قنادی‌ها نظارت بهداشتی توسط بازرسان وزارت بهداشت به طور مستمر انجام می‌شود. همچنین در حد امكان بهتر است از خریدن زولبیا و بامیه از سوپرماركت‌ها پرهیز شود.