كارشناسان سلامت معتقدند كه هله‌هوله‌خوری و مصرف خوراكی‌های مضر عامل بروز آلرژی‌های غذایی در كودكان است.
متخصصان بر این باورند كه مصرف تنقلات و خوراكی‌های فاقد ارزش غذایی می‌تواند از عوامل مهم در افزایش احتمال ابتلا به آلرژی‌های غذایی در كودكان باشد. در واقع، تركیباتی موسوم به محصولات نهایی گلیكاسیون پیشرفته (AGE) نقش اصلی در شیوع این بیماری بازی می‌كند. این تركیبات به طور طبیعی در بدن تولید می‌شود اما به میزان زیادی در برخی مواد غذایی فرآوری شده و منابع غذایی دیگر از قبیل گوشت پخته شده وجود دارد. این تركیبات زمانی شكل می‌گیرد كه قند به پروتئین‌ها یا لیپیدها واكنش نشان می‌دهد.
در بدن كودكان مبتلا به آلرژی‌های غذایی نسبت به كودكان سالم میزان بیشتری از تركیبات محصولات نهایی گلیكاسیون پیشرفته وجود دارد. معمولا این كودكان میزان زیادی تنقلات، همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌كرده مصرف می‌كنند. / ایسنا