میوه‌ها و سبزی‌ها به دلیل چگالی انرژی پایین و كالری كم نسبت به سایر مواد غذایی برای جلوگیری از اضافه‌وزن و چاقی بسیار مناسب هستند.
به گزارش ایسنا، مطالعات نشان داده، در دو فردی كه دریافت كالری یكسانی دارند، در فردی كه میزان بیشتری میوه و سبزی مصرف می‌كند احتمال ثابت ماندن وزن یا كاهش وزن بیشتر است. مصرف بیشتر میوه و سبزی از طریق رژیم غذایی بدون آن‌كه به كالری دریافتی روزانه اضافه كند، سلامت‌‌بخش خواهد بود. همچنین مصرف میوه و سبزی از طریق رژیم غذایی سالم با میزان كم قند، نمك و چربی به جلوگیری از افزایش وزن و چاقی به عنوان عامل خطری مستقل برای بیمارهای غیرواگیر كمك می‌كند.
چاقی از علل عمده مقاومت به انسولین و ابتلا به دیابت نوع 2 است كه با مصرف میوه و سبزی می‌توانیم این خطر را كاهش دهیم.
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، میوه و سبزیجات منابع غنی از فیبر هستند كه از اضافه‌وزن و چاقی پیشگیری می‌كنند. این منابع غنی شامل ذرت، كلم بروكلی، تمشك، كاهو، كرفس، كدو تنبل، قارچ، مركبات و سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج است.