چاپ زیستی سه‌بعدی با استفاده ازهیدروژل‌های فتو متقاطع (photocrosslinking) به‌دلیل قابلیت انطباق‌پذیری آن در کاربردهای مختلف، از جمله مهندسی بافت و تحویل دارو، توجه زیادی را به خود جلب کرده است.سفیده تخم‌مرغ به‌عنوان ماده زیستی‌ آلی است که ظرفیت زیادی در مهندسی بافت دارد. این ماده با مقادیر بالای پروتئین به همراه زیست‌سازگاری، زیست‌فعالی دارد و دارای خواص مکانیکی قابل تنظیم و ویژگی‌های ضد ویروسی و باکتریایی است.در همین راستا محققان نوعی هیدروژل فتو متقاطع از سفیده تخم‌مرغ ابداع کردند که این ماده پس از قرار گرفتن در معرض پرتوی فرابنفش به صورت متقاطع درمی‌آید و هیدروژل‌هایی با زیست‌فعالی قابل توجه ایجاد می‌کند. هیدروژل مذکور خواص مکانیکی و فیزیکی قابل تنظیمی دارد که با بیشتر چاپگرهای زیستی فعلی سازگار است؛همچنین این ماده باعث رشد و تکثیر سلولی در کشت‌های سه‌بعدی می‌شود. هنگامی که این ماده با سلول‌های اندوتلیال ورید ناف انسان بررسی شد، اندوتلیال‌سازی را تسهیل کرد، به همین دلیل جایگزینی جذاب برای مهندسی پیوند عروقی به حساب می‌آید.