ایرانیان بر چه اساسی غذا انتخاب میکنند؟
بررسیهای یک مطالعه نشان داد که بزرگسالان ایرانی غذا را بر اساس محرکهایی مانند جاذبه حسی، محتوای طبیعی و سلامتی انتخاب میکنند و آشنایی با مواد غذایی و نگرانی اخلاقی، کماهمیتترین محرکهای انتخاب غذا در گروههای مختلف جمعیتی ایرانیان بود.
سارا جلالی فراهانی، محقق مرکز تحقیقات دانشگاه بهشتی میگوید: «شناخت و افزایش آگاهی درباره عوامل مؤثر بر انتخابهای غذایی میتواند اثرات سودمندی در تصمیمگیریهای مختلف از تولید و معرفی محصولات جدید به بازار در کسب و کارهای خصوصی تا برنامهریزی برای سیاستگذاریهای عمومی و طراحی مداخلات با هدف بهبود عادات غذایی داشته باشد. بر اساس شواهد موجود؛ انتخاب مواد غذایی به طور گسترده تحت تاثیر عوامل روان شناختی، اجتماعی و فرهنگی قرار دارد.»
وی با اشاره به تفاوتهای موجود در محرکهای انتخاب غذا در کشورها و فرهنگهای مختلف افزود: آگاهی از تفاوتهای نژادی و فرهنگی در محرکهای انتخاب غذا ضروری به نظر میرسد. این یافتهها اطلاعات مفیدی را برای بازاریابی مواد غذایی در ایران و همچنین برنامهریزی و سیاستگذاریهای بهداشتی با هدف ترویج عادات غذایی سالمتر در ایرانیان ارائه میدهد.
وی با اشاره به تفاوتهای موجود در محرکهای انتخاب غذا در کشورها و فرهنگهای مختلف افزود: آگاهی از تفاوتهای نژادی و فرهنگی در محرکهای انتخاب غذا ضروری به نظر میرسد. این یافتهها اطلاعات مفیدی را برای بازاریابی مواد غذایی در ایران و همچنین برنامهریزی و سیاستگذاریهای بهداشتی با هدف ترویج عادات غذایی سالمتر در ایرانیان ارائه میدهد.